dz.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة مع بذور الخشخاش

كعكة مع بذور الخشخاش


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ينخل الدقيق في وعاء كبير. خذ حوالي 100 غرام من 500 مل من الحليب واغليها ، وفي إحدى زوايا الوعاء ، اخلطها مع القليل من الدقيق. يتم خلط الخميرة المطحونة مع ملعقة من السكر وكمية صغيرة من الحليب الدافئ. اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة. إذا لم ينمو ، اشتر خميرة أخرى وصنع مايونيز آخر.

في الجزء الآخر من الوعاء ، اخلطي الدقيق مع المايونيز المرتفع. في باقي الحليب الساخن نذوب 350 جم من السكر الذي نضع فيه قشر البرتقال والليمون. نبدأ بالخلط ونضيف الحليب تدريجيًا ونخفق 2 بيضة كاملة + 2 صفار ورشة ملح ونضيفها إلى التركيبة.

سخني الدهن وأضيفيه تدريجياً أثناء عجن العجينة (بحد أقصى 15 دقيقة). نغطيه ونتركه يرتفع لمدة ساعة كحد أقصى 2.

يتم طحن تركيبة بذور الخشخاش في مطحنة قهوة وخلطها مع 150 جرام من السكر.

عندما يرتفع ، قسّمه إلى 4 ، ضعه على المنضدة مدهونًا بالكثير من الزيت. من كل ربع يتم تشكيل مستطيل مملوء بربع الخشخاش. اصنع لفة من كل ربع سنة. نسج لفتان وأضع الصينية مبطنة بالزبدة والدقيق. اتركيها لترتفع لمدة ساعة أخرى على الأقل في النار ، ثم اتركيها في الفرن المسخن مسبقًا تقريبًا. 50 دقيقة -ساعة واحدة.

عندما تكون دافئة ، دهنها ببياض البيض المخفوق (المتبقي من بيضتين استخدمت منهما صفار البيض فقط) ورشي السكر الناعم.


طريقة التحضير:

ستذوب خميرة البيرة وملعقة صغيرة من السكر في الحليب الفاتر. نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ثم نخلط جيداً ونتركها لترتفع في مكان دافئ نسبياً لمدة 10 دقائق.

2. في هذه الأثناء ، نخفق البيض والصفار باستخدام باقي السكر وحتى قليل من الملح ، ونخففي الزبدة.

3. في الدقيق المنخل ، نسكب المايونيز المرتفع ، والحليب الدافئ الممزوج بالفانيليا وقشر الليمون ثم تركيبة البيض. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يتجانس الدقيق كله. في النهاية ، أضيفي القليل من الزبدة المخففة تدريجيًا واعجني حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يجب فصله بسهولة عن الوعاء. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع. يجب أن يتضاعف في حوالي نصف ساعة.

4. للحشوة ، اخلطي بذور الخشخاش المغسولة والحليب والزبدة والسكر. ثم يغلي حتى يتم الحصول على تركيبة دسمة. أضيفي الفانيليا وقشر الليمون واتركيها لتبرد.

5. يتم دهن العجينة المرفوعة على ورقتين بسمك 1 سم. يتم دهنها ببذور الخشخاش ، ولفها وحبك أخيرًا. توضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة وتترك لترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريباً. بمجرد أن تختمر ، دهن الكيك بالبيض واخبزيه في فرن ساخن لمدة 35-40 دقيقة. في النهاية سيكون لدينا كعكة مع بذور الخشخاش ملء أعظم جمال.


تجهيز

تحضير العجين

نذوب الزبدة الممزوجة بالحليب في المقلاة ، ثم نتركها تبرد.
في وعاء الخلط ، اخلطي مزيج العجين ومحتويات كيس الخميرة من علبة الخلط Cozonac بملعقة. نضيف خليط الزبدة والحليب الدافئ ، صفار البيض ، ثم نمزج مع الخلاط ، باستخدام الحلزونات للعجين ، أولاً على سرعة منخفضة ، ثم بالسرعة القصوى لمدة 4 دقائق ، حتى تصبح ناعمة.
توضع العجينة التي تم الحصول عليها في وعاء مدهون بالزيت ، وتُغطى بورق معدني طازج وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة تقريبًا (حتى تتضاعف في الحجم).

تحضير الحشوة

اغلي الحليب مع السكر. عندما يغلي ، توقف وأضف بذور الخشخاش وسكر القرفة وأكياس الجودة. يقلب ويترك ليبرد.

تحضير عقار كوزوناك

عندما يتضاعف حجم العجين ، قسّمه إلى قسمين. افرد ورقتين بأبعاد 30 × 22 سم ، ثم وزعي حشوة بذور الخشخاش في الأعلى.
لفي الصفائح للحصول على قطعتين وضعيهما في شكل دائري مبطن بورق الخبز.
اتركي الكوزوناك للارتفاع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يرتفع مرة أخرى.
يُدهن بصفار البيض ، ويُرش برقائق اللوز ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد.

فرن كهربائي 180 درجة مئوية

recipe.preparation.gas 180 درجة مئوية

الأخدود / الارتفاع: مركزي

وقت الخبز: 50 دقيقة

لتجنب الاحتراق في الجزء العلوي من الكعكة ، يمكنك وضع ورق الخبز فوقه.
يرجى مراعاة شروط الخبز الخاصة بفرنك!

يمكن طحن نصف كمية بذور الخشخاش للحصول على حشوة أفضل.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصال
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا على تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    تجهيز

    تحضير العجين

    نذوب الزبدة الممزوجة بالحليب في المقلاة ، ثم نتركها تبرد.
    في وعاء الخلط ، اخلطي مزيج العجين ومحتويات كيس الخميرة من علبة الخلط Cozonac بملعقة. نضيف خليط الزبدة والحليب الدافئ ، صفار البيض ، ثم نمزج مع الخلاط ، باستخدام الحلزونات للعجين ، أولاً على سرعة منخفضة ، ثم بالسرعة القصوى لمدة 4 دقائق ، حتى تصبح ناعمة.
    توضع العجينة التي تم الحصول عليها في وعاء مدهون بالزيت ، وتُغطى بورق معدني طازج وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة تقريبًا (حتى تتضاعف في الحجم).

    تحضير الحشوة

    اغلي الحليب مع السكر. عندما يغلي ، توقف وأضف بذور الخشخاش وسكر القرفة وأكياس الجودة. يقلب ويترك ليبرد.

    تحضير عقار كوزوناك

    عندما يتضاعف حجم العجين ، قسّمه إلى قسمين. افرد ورقتين بأبعاد 30 × 22 سم ، ثم وزعي حشوة بذور الخشخاش في الأعلى.
    لفي الصفائح للحصول على قطعتين وضعيهما في شكل دائري مبطن بورق الخبز.
    اتركي الكوزوناك للارتفاع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يرتفع مرة أخرى.
    يُدهن بصفار البيض ، ويُرش برقائق اللوز ويُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-55 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد.

    فرن كهربائي 180 درجة مئوية

    recipe.preparation.gas 180 درجة مئوية

    الأخدود / الارتفاع: مركزي

    وقت الخبز: 50 دقيقة

    لتجنب الاحتراق في الجزء العلوي من الكعكة ، يمكنك وضع ورق الخبز فوقه.
    يرجى مراعاة شروط الخبز الخاصة بفرنك!

    يمكن طحن نصف كمية بذور الخشخاش للحصول على حشوة أفضل.

    • منتجات دكتور اوتكر
      • مكونات الكيك
      • الديكورات
      • يمزج
      • حلويات
      • حافظة
      • موسلي
      • البيتزا
      • حلويات طازجة
      • حول الدكتور Oetker
      • التزام اجتماعي
      • السياسة البيئية
      • وظائف
      • وصفة الدكتور أوتكر
      • اتصال
      • ترقيات دكتور اوتكر
      • دولي
      • إنستغرام: لحظات جميلة
      • الفيسبوك: لحظات جميلة
      • فيسبوك: حلويات ومخللات
      • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
      • فيسبوك: Musli Vitalis
      • الفيسبوك: مباهج رائعة
      • Instagram: مباهج رائعة
      • فيسبوك: Ciocco - Latte
      • فيسبوك: الصحراء
      • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
      • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
      • الصحراء
      • عرض:
      • جميع المنتجات
      • كل الوصفات
      • جميع الفئات

      رجوع الموافقة على المتابعة

      سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

      نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

      بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا على تحسين عرضنا لك.

      لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


      طريقة التحضير

      عجينة

      بالنسبة للمبتدئين ، اصنع الخميرة من الخميرة بفركها بالسكر حتى تصبح خليطًا سائلًا. أضف حوالي 50 مل من الحليب الفاتر واخلطهم مرة أخرى. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتم تنشيط الخميرة وتتشكل الفقاعات في الأعلى.

      حشوة كعكة الخشخاش

      نأخذ وعاء كبير ونضيف الدقيق المنخل. في وعاء آخر ، اخفقي البيضة مع صفار البيض والملح والسكر. أضف باقي الحليب الدافئ. نضع التركيبة كاملة في وعاء الدقيق ونضيف قشر البرتقال والليمون.

      اعجن العجينة لمدة 30 دقيقة أو حتى تخرج من اليدين. الآن ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا حتى تبدأ العجين في التكوّن إلى شرائح. اعجن أكثر قليلاً ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيه. دعه يرتفع لمدة ساعة في مكان دافئ.

      حشوة

      للحشوة ، اخلطي بياض البيض جيدًا مع السكر والملح. ثم نضع الحليب والسكر على النار ونخلط حتى يذوب السكر.

      نضيف بذور الخشخاش وتخلط جيدا حتى تحصل على حشوة متجانسة. ثم يُترك ليبرد ويُضاف تدريجياً بياض البيض المخفوق.

      يمكنك أيضًا إضافة الجواهر أو المسكرات. قم بتجانس كل شيء واتركه ليبرد.

      تشكيل الكيك

      بعد أن تنتفخ العجينة ، قسميها إلى أربع قطع متساوية. يمكنك القيام بذلك تقريبًا أو يمكنك وزن الأربع قطع. جهزي صواني الكيك وضعيهما بالدقيق والزيت أو صفيحة الخبز.

      بعد تقسيم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية ، خذ قطعة وافردها جيدًا على طاولة العمل التي تضع عليها القليل من الزيت. حاولي ألا تفرطي العجين كثيرًا لأنه سيكون رقيقًا جدًا وسيخرج الحشو من خلاله.

      ضعي ربع الحشوة ثم دحرجوا وشدوا الأطراف جيداً. عندما تقوم بتشكيل اثنتين من هذه اللفات ، قم بربطهما معًا لتشديد الحواف حتى لا يخرج الحشو ، ثم انقلهما إلى صواني الخبز.

      دهنهم بصفار البيض المخفوق ورش السكر البني فوقه.

      الخبز cozonacs

      يجب تسخين الفرن جيدًا إلى 170 درجة. ضعيها في مقلاة واضبطي الفرن على 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة الأولى.

      يجب أن تكون الصينية في منتصف الفرن تقريبًا. بعد أن ينهضوا ، قم بتغطيتهم بورق الخبز ، وإذا لزم الأمر ، اقلبهم حتى يخبزوا بالتساوي.

      يمكنك تجربتها باستخدام المسواك أو خدعة لمعرفة ما إذا كانت الحواف قد خرجت من الدرج. ثم يتم طهي الكعكة تمامًا.

      كوزوناك رقيق

      إذا تحولت إلى اللون البني كثيرًا في النصف ساعة الأولى ، يمكنك تغطيتها بورق الخبز وتقليل درجة الحرارة إلى 160 درجة. يجب أن تبقى في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، اعتمادًا على الفرن الموجود لديك. بعد إزالتها ، اتركها لتبرد في المقلاة لتحافظ على شكلها. إذا أخرجتها من المقلاة بسرعة كبيرة ، فإن قاع العجين بأكمله سيبقى في شكله.

      لا تقطعها أبدًا وهي دافئة ، لكن انتظر حتى تبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

      إذا كنت ترغب في صنع هذه الحلوى ، ولكنك صائم ، فإليك وصفة مثالية كعكة الصيام


      كعكة الخشخاش (رقيق ، تتكسر إلى شرائح)

      لا أصدق أنني لم أنشر وصفة كعكة ببذور الخشخاش ، المفضلة لدي حتى الآن. عندما كنت طفلاً ، كنت فقط من محبي الخشخاش ، لذلك صنع لي والدي كعكة صغيرة مميزة بالنسبة لي ، برائحة بذور الخشخاش وقشر الليمون المبشور والفانيليا. لقد كانت كعكتتي الصغيرة التي استمتعت بها وحدي ، بأكبر قدر من الشهية ، في أيام العطلات. بالطبع نتذوق أيضًا شريحة من كعكة بالمكسرات، لكن لم يلمس أحد نبات الخشخاش المنفوش.

      في الشهر الماضي سألني أخي ماذا أضع في طرد عيد الميلاد الخاص بي وماذا برأيك أجبت؟ ماك بالطبع! كل وصفات الخشخاش الحلوة أو المالحة هي المفضلة لدي. كان الأول على القائمة ، مع الخشخاش الذي تم استلامه ، من على بعد آلاف الكيلومترات ، هو هذه الكعكة الرقيقة التي تنقسم إلى شرائح. إذا أردت ، يمكنك وضع بضعة مكعبات من القذارة في الحشوة ، لكنني شخصياً أفضل الكعكة ببذور الخشخاش فقط.

      يمكن أيضًا استخدام وصفة عجينة الكيك في حشوات أخرى (بالجوز والكاكاو والقذارة). إنها عجينة بسيطة وسريعة يمكن صنعها حتى من قبل أولئك الذين لم يصنعوا كعكة من قبل.

      إذا كنت أعجن الكعكة يدويًا منذ عدة سنوات ، فقد ساعدني الآن خلاط الكواكب Heinner HPM-600RD. بينما كان يعجن العجين ، كان لدي الوقت الكافي للقيام بالأعمال المنزلية الأخرى. وكم عدد الأشياء التي يجب القيام بها قبل عيد الميلاد ، أليس كذلك؟

      خلاط الكواكب Heinner HPM-600RD بقوة 600 واط و 7 سرعات. إنها تجانس المكونات بشكل مثالي ، وتسمح الحركة البيضاوية للخلاط بالوصول إلى جميع زوايا الوعاء بحيث يتم صنع الخليط بشكل صحيح وكامل.

      تحتوي على 3 ملحقات: سلك فولاذي مقاوم للصدأ وخطاف وشفرة من الألومنيوم المصبوب. وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 5 لتر متين وواسع ومناسب لأي خليط ، من خفق البيض إلى عجن الخبز أو عجينة الكيك. يحتوي الخلاط الكوكبي على نظام أمان ونظام مضاد للانزلاق لتحقيق أقصى قدر من الاستقرار.

      والآن لنبدأ في عجن هذه العجينة للحصول على أفضل كعكة الخشخاش!

      كعكة ببذور الخشخاش ، وصفة منزلية ومكونات # 8211 (كعكة واحدة)

      • 400 جرام طحين
      • 75 جرام قديم
      • 60 جرام زبدة
      • 15 غرام خميرة طازجة
      • 1 بيضة كاملة
      • 1 صفار بيضة
      • 150 مل من الحليب
      • 2 ملاعق كبيرة قشر برتقال مبشور
      • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
      • 3 جرام ملح

      حشوة الخشخاش للكيك الرقيق & # 8211 المكونات

      • 200 جرام معكرونة مطحونة
      • 125 جرام سكر
      • 125 مل حليب
      • 20 جم زبدة طرية
      • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا السائلة
      • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
      • 1 بياض بيضة
      • بذور الخشخاش + 1 صفار بيضة + 2 ملاعق كبيرة حليب (لدهن الكيك وتزيينه)

      تحضير عجينة الكيك المنفوشة خطوة بخطوة

      كيف تصنع المايونيز للكيك؟

      • ضعي الخميرة في وعاء ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر (من كمية السكر في الوصفة) وافركيها حتى تصبح الخميرة سائلة. يضاف كل الحليب ، دافئ قليلاً (الانتباه! يجب أن يكون الحليب دافئًا قليلاً فقط ، وليس ساخنًا) ويخلط. في الخليط الناتج ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق (من الكمية الإجمالية للدقيق) واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
      • غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي مناسب للطعام واترك المايونيز يرتفع لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.

      كيف نصنع عجينة الكيك المنفوشة؟

      • في وعاء صغير ، اخلطي البيض وصفار البيض والملح.
      • تذوب الزبدة ، ثم اتركها تبرد.
      • نضع الدقيق في وعاء الخلاط الكوكبي ونضيف المايونيز المخمر فوق الدقيق.

      • اعجن على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة سميكة (2-3 دقائق) ، ثم أضيفي خليط البيض والصفار واستمري بالعجن لمدة 2-3 دقائق.
      • نضيف السكر والزبدة المذابة الباردة وقشر البرتقال والفانيليا ونعجن حتى تصبح العجينة مرنة تمامًا. في حوالي 15-20 دقيقة ، بسرعة متوسطة ، تصبح العجينة مرنة تمامًا.

      • ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الدهن واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لا أكثر.

      كعكة الخشخاش للكيك & # 8211 خطوة بخطوة التحضير

      • نضع بذور الخشخاش المطحونة في قدر ونضيف السكر والحليب والزبدة وقشر الليمون وخلاصة الفانيليا.

      • اسلقي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بانتظام حتى تحصلي على تركيبة كريمية.
      • أطفئي النار واتركي الحشوة تبرد تمامًا.
      • يخفق بياض البيض حتى تحصل على رغوة رقيقة وتضاف إلى الحشوة الباردة.

      كيف نشكل بذور الخشخاش اللذيذة؟

      • دهن سطح العمل بقليل من الزيت واقلب العجينة المخمرة. نقسمها إلى قسمين متساويين.

      • انشر كل قطعة من العجين (باليد ، وليس بواسطة الشوبك) ، في صفيحة شريطة أن يكون الشكل الذي سنخبز فيه الكعكة.

      لقد استخدمت شكل 35 & # 21514 سم.

      • وزعي الحشوة بالتساوي على كل قطعة عجين.
      • نلف قطع العجين المحشوة ، ثم نلفها ، حتى نعطيها الشكل المحدد لكعكة مضفرة.
      • توضع كعكة بذور الخشخاش بحذر بالشكل المبطن بورق الخبز وتترك لترتفع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
      • بعد أن يتخمر ، دهنه بمزيج من صفار البيض والحليب ومسحوقه ببذور الخشخاش.

      • تُخبز الكيكة ببذور الخشخاش في الفرن المُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، في المرحلة الثانية من الفرن ، وفقًا للبرنامج التقليدي (مع تسخين من الأسفل والأعلى) ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح السطح بنيًا بشكل جيد.

      إذا تحول لون السطح إلى اللون البني كثيرًا ، فيمكننا تغطية الكعكة ، بعد 25 دقيقة على الأقل ، بورق الألمنيوم.


      كوزوناك محشو بالجوز و بذور الخشخاش

      1. قم بإذابة خميرة البيرة وملعقة صغيرة من السكر المبشور في الحليب الدافئ. افركي حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في حفرة مصنوعة في الدقيق المنخل. امزج مع القليل من الدقيق حتى يتم الحصول على تركيبة كريمية. يغطى بطبقة من الدقيق ويترك في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.

      2. في غضون ذلك ، اخفقي البيض مع رشة ملح وسكر وسكر الفانيليا وافركي الزبدة في الرغوة.

      3. يضاف إلى المايونيز المرتفع البيض المخفوق وقشر الليمون ونصف كمية الزبدة. اعجن مع باقي الدقيق حتى يخرج من الوعاء برفق ، غطيها بمنديل واتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

      4. في غضون ذلك ، تحضير الحشوات. لتكوين الجوز ، ضعي الحليب على نار خفيفة ، ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب. ثم نضيف الجوز ، وعندما يبرد نضيف فتات الخبز ونتبل بالفانيليا. لتكوين الخشخاش ، أضف السكر وبذور الخشخاش إلى الحليب الساخن. اتركيها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الزبدة وفتات الخبز لتتماسك. نكهة مع سكر الفانيليا والقرفة.

      5. العجينة المرتفعة مقسمة إلى قسمين. تُوزّع على شكل شرائح رقيقة ، ثم تُدهن بباقي الزبدة ، وتُلف وتُدهن مرة أخرى. املأ بالتكوينين ، لفة ونسج. ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركيها لترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى.

      6. دهنها بالبيض واخبزيها في فرن ساخن على نار مناسبة لمدة 30-40 دقيقة.


      مكونات:

      لتحضير العجينة:
      100 جرام زبدة
      375 جرام طحين إضافي للمعالجة
      4 ملاعق كبيرة سكر
      رشة ملح
      1 أو
      150 مل من الحليب
      42 جرام خميرة (1 مكعب)

      لملء:
      150 جرام بذور الخشخاش
      120 مل حليب
      3 ملاعق كبيرة سكر
      2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
      & frac12 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
      & frac14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
      50 جرام لوز مقطع
      1 ألبوم
      3 كمثرى صلبة حامضة
      100 جرام مربى المشمش
      سكر بودرة للرش ، اختياري

      طريقة التحضير:

      1. نذوب الزبدة ونتركها تبرد. يُنخل الدقيق في وعاء ويُرش الملح والسكر فوقه. اخفقي البيض واسكبي الزبدة على حافة الطحين. سخني الحليب قليلًا وذوبان الخميرة فيه. أضفه إلى المكونات الأخرى واعجن بسرعة بالأذرع الحلزونية للخلاط حتى تحصل على عجينة لزجة.
      2. اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة في الحرارة. طحن بذور الخشخاش ناعما للحشو. تخلط مع الحليب وتترك حتى الغليان. يغلي لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك باستمرار ، ثم يترك ليبرد ويضاف السكر وعصير الليمون والقشر والقرفة واللوز المفروم وبياض البيض.
      3. رشي الدقيق على سطح العمل واعجن العجينة بيديك لمدة 5 دقائق حتى تصبح مرنة ولا تلتصق. ثم انتشر على شكل مستطيل 30x45 سم ، حيث يطبق عليه التكوين مع بذور الخشخاش بالتساوي.
      4. قشر الكمثرى وقطّعها إلى ثماني شرائح وأزل البذور والسيقان. ضعي شرائح الكمثرى في منتصف صينية العجين جنبًا إلى جنب. قم بتدوير سطح العمل من كلا الجانبين بالتوازي مع شرائح الكمثرى ، إلى الداخل ، بحيث تؤطر الفاكهة.
      5. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية مع مروحة أو الخطوة 3-4) قم بتغطية صينية بورق مشمع. ضعي الكعكة في المقلاة واتركيها ترفع لمدة 10 دقائق ، مغطاة. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة.
      6. سخني مربى المشمش و مرره من خلال مصفاة. أخرج كيك من الفرن ، دهنها على الفور بالمربى ورشها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

      ماذا وصفة كعكة مثيرة للاهتمام أعددتها لهذا اليوم ، أليس كذلك؟


      كوزوناك محشو بالجوز و بذور الخشخاش

      1. قم بإذابة خميرة البيرة وملعقة صغيرة من السكر المبشور في الحليب الدافئ. افركي حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبيها في حفرة مصنوعة في الدقيق المنخل. امزج مع القليل من الدقيق حتى يتم الحصول على تركيبة كريمية. يغطى بطبقة من الدقيق ويترك في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.

      2. في هذه الأثناء ، اخفقي البيض مع رشة ملح وسكر وسكر الفانيليا ، وافركي الزبدة في الرغوة.

      3. يضاف إلى المايونيز المرتفع البيض المخفوق وقشر الليمون ونصف كمية الزبدة. اعجن مع باقي الدقيق حتى يخرج من الوعاء برفق ، غطيها بمنديل واتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

      4. في غضون ذلك ، تحضير الحشوات. لتكوين الجوز ، ضعي الحليب على نار خفيفة ، ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب. ثم نضيف الجوز ، وعندما يبرد نضيف فتات الخبز ونتبل بالفانيليا. لتكوين الخشخاش ، أضف السكر وبذور الخشخاش إلى الحليب الساخن. اتركيها تغلي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الزبدة وفتات الخبز لتتماسك. نكهة مع سكر الفانيليا والقرفة.

      5. العجينة المرتفعة مقسمة إلى قسمين. تُوزّع على شكل شرائح رقيقة ، ثم تُدهن بباقي الزبدة ، وتُلف وتُدهن مرة أخرى. املأ بالتكوينين ، لفة ونسج. ضعها في صينية مبطنة بورق الخبز واتركها لترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى.

      6. دهنها بالبيض واخبزيها في فرن ساخن على نار مناسبة لمدة 30-40 دقيقة.


      أفضل 17 وصفات ناجحة لـ Fluffy Cozonac

      وصفات كعكة مع حشوة الخشخاش أو الجوز. كيفية صنع الكعك الأكثر رقة. أفكار وصفة مع وبدون عجن. كعكة مولدوفية وتقليدية.

      من سنة إلى أخرى ، تتميز الأعياد المشرقة والسخية لعيد الميلاد وقيامة المسيح بوجبات احتفالية غنية لا يفوتها الكوزوناك التقليدي. تخيف صعوبة تحضير هذا النوع من الخبز الكثير من الناس ، ولكن هناك بعض الخيارات البسيطة التي يمكن الوصول إليها لأي شخص.

      لذلك ، قمنا بإعداد مجموعة مختارة من أكثر الوصفات شيوعًا ولذيذًا للكعك الرقيق "مثل الجدة" ، المخبوز في صانع الخبز ، والفرن الكلاسيكي ، وطباخ متعدد وحتى في الميكروويف.

      على الرغم من أن عملية الطهي تستغرق وقتًا طويلاً ومضنية ، إلا أننا نؤكد لك أنك ستحصل على بعض الكيكات الهشة والحلوة والعطرة ، والتي ستفاجئ أقاربك وأحبائك بسرور.

      هذه الوصفات متاحة لكل من ربات البيوت من ذوي الخبرة والمبتدئين ، لذلك يجدر بك فتح كتاب الوصفات الخاص بك وإضافة أكثر الوصفات نجاحًا إلى الكعك الذي يتكسر إلى شرائح طويلة ، ويتم تحميره جيدًا على السطح ، وداخله طري ومخبوز جيدًا!

      وصفة كعكة مولدوفا مع الجوز

      • 1.5 كجم دقيق
      • 8 بيضات
      • 250 مل من الحليب الدافئ
      • 100 مل من المياه المعدنية الغازية
      • 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
      • 1 ملعقة كبيرة زبدة
      • 500 جرام سكر
      • 60 غرام خميرة طازجة
      • 4 ملاعق كبيرة زيت
      • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
      • 2 كيس من قشر الليمون المبشور.
      • 500 جرام مكسرات
      • 250 جرام سكر
      • كيس واحد من سكر الفانيليا
      • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
      • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
      • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور.

      يجب أن تكون جميع المنتجات في درجة حرارة الغرفة. ينخل الدقيق ، ثم يذوب الخميرة مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ ، 1 ملعقة كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق. نضع الخميرة في وسط الدقيق ونتركها مغطاة لمدة 20 دقيقة ثم نضيف البيض المخفوق والزبدة والقشدة والسكر والنكهات.

      نبدأ في العجن ونضيف الحليب الدافئ والمياه المعدنية. نحو النهاية نضيف 4 ملاعق كبيرة من الزيت. تصبح العجينة جيدة عندما لا تلتصق باليدين وتصبح ناعمة. تركناها تنمو في مكان دافئ.

      تحضير الحشوة ، اخلطي جميع المكونات في وعاء. بعد أن ترتفع العجينة ، نقسمها إلى قسمين ، ثم إلى ثلاثة أجزاء أخرى متساوية. وزعي كل قطعة عجين على شكل مستطيل ، وضعي الحشوة ، ثم دحرجوها ، واضغطي على الأطراف حتى لا تخرج الحشوة.

      نقوم بتجديل الكعكة ووضعها في الدرج ، مع الحرص على وضع الأطراف تحتها. اتركه يرتفع في المقلاة لمدة 10-20 دقيقة ، ثم اخبز الكوزوناكس في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبًا. عندما تصبح جاهزة ، يمكنك دهنها ببيضة مخفوقة ، ثم وضعها في الفرن لمدة دقيقة أخرى. يمكنك مسحوقها بالسكر ، إذا رغبت في ذلك.

      وصفة الكيك بدون عجن في الثلاجة

      • 4 أكواب طحين
      • 1 كوب حليب
      • 4 بيضات
      • 1 كوب سكر
      • 100 جرام زبدة
      • 50 غرام خميرة طازجة
      • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
      • الزبيب والفواكه المسكرة
      • 1 كيس (8 جم) سكر الفانيليا
      • قشر الليمون.

      أولاً ، تحتاج إلى إذابة الخميرة. للقيام بذلك ، أضف كمية صغيرة من الماء الدافئ إلى الخميرة حتى تصبح الخميرة سائلة. أضيفي القليل من السكر واخلطيهم واتركيهم لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تبدأ كتلة الخميرة في تكوين رغوة. إذا لم يحدث هذا ، فقد فقدت الخميرة خصائصها ولا يستحق الأمر إضاعة المنتجات والوقت للطهي منها.

      إذا دخلت الخميرة في الحياة وبدأت في تكوين رغوة ، أضف كوبًا من الحليب الدافئ. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض مع السكر والزبدة المذابة والزيت النباتي ، ثم اسكبي الخليط في الحليب مع الخميرة. لتذوق العجينة ، أضيفي سكر الفانيليا وقشر الليمون. تدخل. أضف تدريجياً الكمية المطلوبة من الدقيق. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة رقيقة.

      أضف الفاكهة المسكرة والزبيب إذا رغبت في ذلك. حتى يتوزع الزبيب بالتساوي على كامل حجم العجين ولا يغرق في القاع ، دحرجه في الدقيق قبل إضافته إلى العجين. دهن المقلاة بالزيت النباتي ورتب ورق الخبز على جدرانها. نسكب العجينة. لاحظ أن حجم العجينة سيزداد 2-3 مرات ، الأمر الذي يتطلب سكب حوالي ثلث الارتفاع المطلوب للكيك.

      عند طي العجينة حتى لا تلتصق بيديك ، رطبها بالماء أو الزيت النباتي. غطي الكعكة بمنشفة وضعيها في الثلاجة. في هذه الحالة ، ستنمو العجينة بشكل أبطأ ، وبدلاً من ذلك سيكون الخبز أقل مسامية. يحفظ باردا حتى يتضاعف حجم العجينة. يمكنك عمل العجينة في المساء وتركها في الثلاجة طوال الليل. اخبزي الكيك على حرارة 170-200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

      وصفة كعكة مع بذور الخشخاش

      • حليب 160 مل
      • خميرة 7 جم
      • سكر 200 جم
      • دقيق القمح 430 جم
      • 4 قطع بيض
      • ماء 75 مل
      • زبدة 80 جم
      • ماك 100 جرام
      • ملح - ذروة.

      أولا ، تحضير العجين. للقيام بذلك ، قم بتخفيف الخميرة في 160 مل من الحليب ، أضف 50 جم من السكر و 100 جم من الدقيق واخلطي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. ثم غطيها بصفيحة واتركي التركيبة في مكان دافئ لمدة 50-60 دقيقة. اعجن العجينة المرنة واتركها لمدة 30 دقيقة.

      ثم نضيف الماء ونضيف الزبدة المخففة ونعجن حتى تصبح ناعمة. تشكل كرة من العجين ، وتغطى بمنشفة وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، ضعي العجينة على المنضدة ولفيها على شكل مربع أو مستطيل. أضعاف ثلاث مرات ثم لفة مرة أخرى.

      لذا كرر ثلاث مرات. ثم تُلف العجينة في وعاء وتترك لمدة ساعة ونصف أخرى ، ثم يُضاف بياض البيض إلى الكتلة الناتجة ويُمزج جيدًا. نضع السكر. قسمي الوجبة إلى نصفين. من كل نصف ، شكل مستطيلًا ، ضع حشوة بذور الخشخاش في طبقة رقيقة وقم بتدويرها في أنبوب.

      Îndoiți rulourile în jumătate și puneți-le în formele pentru cozonaci, astfel încât aluatul să le umple cu o treime.

      Lăsați așa timp de o oră și jumătate într-un loc cald. Ungeți cozonacii cu gălbenușuri bătute și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 7 minute la 220 grade, apoi reduceți temperatura la 200 și lăsați-i să se mai coacă încă 20 de minute.

      Rețetă de cozonac de casă, copt la aparatul de pâine

      • Drojdie proaspătă 2 lingurițe
      • Lapte 170 ml
      • Faină 450 g
      • Ouă 3 buc
      • Unt 30 g
      • Zahăr 80 g
      • Sare 0,5 lingurițe
      • Zahăr vanilat 1 linguriță
      • Stafide, fructe confiate 100 g.

      Dizolvați drojdia în 50 ml de lapte cald cu un vârf de zahăr. Lăsați-o timp de 15 minute într-un loc întunecat (dacă folosiți drojdie uscată, aceasta nu trebuie diluată, ci se toarnă deodată în bol). Stafidele și fructele confiate trebuie hidratate în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi spălate și uscate. Ingredientele trebuie încărcate în tava de pâine, așa cum este recomandat modelului vostru de aparat.

      De regulă, mai întâi se pun ingredientele lichide, apoi cele uscate. Prin urmare, turnați imediat 120 ml de lapte cald în tavă și adăugați în el unt topit. Apoi adăugați ouăle. Ouăle pot fi agitate separat într-un pahar, dar acest lucru nu este obligatoriu. Apoi, turnați drojdia proaspătă, adăugați făina cernută, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Setați coptura la aparatul de pâine, timp de 3 ore 30 minute.

      La prima frământare, ar trebui să fiți atenți ca toată făina să fie frământată fără urmă. După 15 minute, adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. După adăugarea fructelor uscate, capacul aparatului de pâine poate fi deja închis înainte de sfârșitul programului. După semnalul gata, scoateți cozonacul și lăsați-l să se răcească sub un prosop.

      Rețetă de cozonac pufos, ușoară de făcut

      • 2 kg de făină
      • 1 litru de lapte
      • 30 de ouă
      • 700 grame de unt
      • 100 grame de drojdie
      • 1 kg de zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 cană stafide
      • 1 linguriță scorțișoară
      • jumătate de linguriță de cardamom măcinat
      • nucșoară rasă
      • 10 grame de zahăr vanilat.

      Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, puneți laptele pe foc și adăugați încet un pahar și jumătate de făină. Aluatul bine amestecat trebuie să se răcească. Apoi, se macină drojdia cu o lingură de zahăr, iar când devin lichide, se toarnă în aluat. Amestecați masa și puneți-o la loc cald timp de o oră și jumătate.

      În continuare, ouăle trebuie separate în albușuri și gălbenușuri. Zahărul trebuie adăugat în gălbenușuri și bătut bine cu un mixer. Apoi, adăugați untul moale în ouă și bateți până la netezire. Puneți sarea și adăugați stafidele. De asemenea, adăugați cardamom, scorțișoară, nucșoară și zahăr vanilat. Totul se amestecă și se toarnă în aluat.

      Adăugați făina cernută la aluatul rezultat. Puneți-l într-un bol mare și lăsați-l să crească. Acest proces va dura aproximativ trei ore. Când aluatul este potrivit, puneți-l în formele unse în prealabil cu unt și coaceți la cuptor aproximativ 40-60 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cozonacii se lasă să se răcească mai întâi, apoi se scot din forme.

      Rețetă simplă de cozonac de casă cu migdale

      • 1 kg de făină
      • 500 ml lapte
      • 50 grame de drojdie
      • 5 ouă
      • 300 grame de unt
      • 200 grame de migdale decojite
      • 1 lămâie
      • 1 cană stafide
      • 200 grame de zahăr
      • sare după gust.

      Laptele trebuie fiert și răcit la temperatura camerei. Diluați drojdia într-o porție mică de lapte, adăugați o lingură de zahăr. În laptele rămas, turnați făina și drojdia spumantă. Se amestecă masa și se pune la loc cald. Între timp, cu zahărul rămas, bateți gălbenușurile, adăugați untul topit, coaja de lămâie rasă, stafidele, migdalele tocate și sarea. Se amestecă și se adaugă în aluat.

      Albușurile trebuie bătute într-o spumă groasă și, de asemenea, turnate în aluat. Amestecați ușor aluatul până la netezerie, lăsați-l un pic, ungeți-l cu gălbenuș, presărați migdale și coaceți la temperatura de 180 de grade.

      Cozonac simplu din făină de porumb

      • 120 grame de porumb
      • 100 grame de făină de grâu
      • 150 grame de unt
      • 100 grame de zahăr
      • 100 ml smântână
      • 10 grame de praf de copt
      • 3 ouă
      • 1 lămâie
      • Zahăr pudră
      • Fructe confiate, stafide – după gust.

      Untul trebuie topit și amestecat cu zahărul pudră. Amestecați până când masa devine omogenă. Adăugați trei gălbenușuri și bateți. Adăugați coaja de la lămâie și sucul ei, continuați să bateți. Adăugați făina de porumb și de grâu cernute, praful de copt, smântâna și bateți din nou.

      Înmuiați stafidele timp de 15 minute. Apoi adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. Se amestecă ușor cu o lingură. Bateți două albușuri ​​cu un vârf de sare și turnați spuma rezultată în aluat. Puneți aluatul în formă, acoperind 2/3, și coaceți timp de 50-60 de minute la temperatura de 180 de grade. Decorați cum doriți.

      Rețetă de cozonac, făcut în multifierbător

      • 2,5 căni făină
      • 100 ml lapte
      • 75 grame de unt
      • 10 grame de drojdie
      • Un pic de sare
      • Vanilie – după gust
      • Zahăr
      • 2 ouă
      • Stafide – după gust.

      Pentru început, topiți drojdia în lapte cald. Se amestecă și se lasă cinci minute. Apoi bateți ouăle cu zahărul și adăugați-le în untul înmuiat. Turnați drojdia diluată în această masă și amestecați. Se lasă la loc cald pentru câteva ore. La sfârșitul timpului alocat, amestecați din nou compoziția și turnați în făina cernută, adăugați stafidele și puneți-o într-un bol mare. Se lasă o oră și jumătate pentru ca aluatul să se potrivească.

      Apoi ungeți vasul de la multifierbător cu ulei și puneți aluatul în el. Porniți funcția de coacere și coaceți 40-50 minute. Garnisiți cu glazură, produse de patiserie și fructe confiate.

      Cozonac cu o crustă crocantă

      • 900 g făină
      • 40 g drojdie proaspătă
      • 200 ml frișcă de 10-20%
      • 250 ml lapte
      • 300 g zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 lingură de zahăr vanilat
      • 150 g unt
      • 50 ml ulei vegetal
      • 5 ouă
      • 100 g caise uscate
      • 50 g marmeladă.

      Se toarnă laptele în cratiță și se încălzește ușor. Se toarnă 50 ml de lapte cald într-o cană înaltă sau un bol mic, se adaugă 1 lingură de zahăr și se amestecă. Zdrobiți drojdia în lapte, amestecați și lăsați la loc cald timp de 15-20 de minute. Amestecul de drojdie ar trebui să spumeze și să crească.

      Aduceți laptele rămas în cratiță până la fierbere, turnând treptat în făina cernută și amestecând continuu masa cu o lingură de lemn. Într-o tigaie separată, încălziți frișca și turnați-o în amestecul de lapte-făină. Amestecați până la netezire. Scoateți de pe foc.

      Articole recomandate

      Turnați drojdia în amestecul cremos care s-a răcit la temperatura camerei și amestecați bine. Puneți compoziția rezultată într-un loc cald, astfel încât să se ridice. Topiți untul și răciți-l ușor. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Mixați gălbenușurile cu zahărul granulat și zahărul vanilat.

      Introduceți gălbenușurile zdrobite cu zahăr în aluat, turnați untul, adăugați sarea și amestecați. Apoi bateți albușurile într-o spumă densă, puneți-le în aluat și amestecați totul cu grijă. Adăugați treptat făina cernută și frământați un aluat moale, elastic.

      Ungeți aluatul finit, bine frământat, cu ulei vegetal, puneți-l într-un bol mare, acoperiți cu un prosop sau șervețel și așezați-l într-un loc cald.

      Se spală caisele uscate, se usucă și se taie cubulețe sau fâșii subțiri. Se pune totul în amestecul de aluat și amestecați puțin, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Acoperiți din nou aluatul cu un șervețel și așezați-l într-un loc cald. Puneți apoi aluatul în forme, lăsați-l să crească din nou și ungeți-l cu ou. Coaceți cozonacii timp de 40–70 minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Puneți glazura de albușuri ​​pe coptură și decorați cu marmeladă.

      Cozonac cu nuci și ciocolată

      • 2 ouă
      • 100 g zahăr pudră
      • 1 plic de zahăr vanilat
      • 125 g făină de grâu
      • 50 g de făină de porumb
      • ½ linguriță de praf de copt
      • 200 g pastă de nucă-ciocolată
      • ciocolată rasă, boabe de cafea sau nuci după gust.

      Cu ajutorul unui mixer, amestecați ouăle cu 3-4 linguri de apă fierbinte până când se formează o masă spumoasă groasă. Într-un bol separat, amestecați zahărul granulat și zahărul vanilat. Amestecați constant, adăugând zahărul în amestecul de ou și bateți încă 2 minute.

      Într-un bol separat, combinați făina de grâu și porumb și praful de copt. Se pune jumătate în amestecul de ou și se amestecă ușor. Repetați procesul cu restul de făină. Umpleți formele cu acest amestec și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Se răcește.

      Agitând continuu, topiți pasta de ciocolată și nuci într-o baie de apă. Umpleți o seringă de patiserie cu ea și decorați cozonacii. Presărați ciocolată rasă, nuci sau boabe de cafea peste cozonaci.

      Cozonac neobișnuit din ovăz în microunde

      • 70 g făină de ovăz
      • 50 ml lapte
      • 1 ou
      • 40 g miere
      • 50 g fructe uscate
      • 50 g de nuci
      • 50 g fructe confiate
      • 50 g de lapte condensat fiert.

      Turnați laptele în fulgii de ovăz. Spargeti oul. Adăugați fructele uscate tocate, nucile și mierea. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă. Coaceți cozonacul la cuptorul cu microunde aproximativ 2-3 minute.

      Răciți coptura finită, ungeți-o cu lapte condensat fiert, decorați cu fructe confiate feliate. Puteți folosi crema tradițională din albușuri pentru decor.

      Cozonac cu susan, stafide, rahat și mac

      • 1 kg făină
      • 1 linguriță sare
      • 50 g drojdie proaspătă
      • 500 ml lapte
      • 3 ouă
      • 3 gălbenușuri
      • 350 g zahăr
      • 150 ml ulei
      • esență de vanilie
      • coajă de lămâie.
      • 250 g nucă măcinată
      • 3 albușuri
      • 3 linguri cacao
      • 3 linguri lapte
      • 3 linguri zahăr
      • esență rom
      • stafide, rahat.

      Într-un vas mai mare cernem făina cu sarea. Laptele se pune la fiert cu zahărul și se amestecă până se topește tot zahărul. Într-un castron mai mic amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr, o lingură de făină și 50 ml lapte călduț (se ia din cei 500 ml puși la fiert). Batem bine cu un mixer cele 3 ouă întregi cu cele 3 gălbenușuri. Când laptele clocotește, se adaugă peste făina cernută, amestecând ușor cu o lingură de lemn.

      Adăugăm apoi drojdia, care trebuie să-și fi mărit volumul. Apoi adăugăm și ouăle bătute. Adăugăm esența de vanilie și coaja de la o lămâie. Punem la încălzit uleiul și se lasă 2 minute la foc mic. Se începe frământatul ușor cu podul palmei, niciodată cu pumnul, turnând câte puțin ulei călduț. Se frământă cât mai mult posibil. Se lasă la crescut într-o cameră unde este cald pentru o oră. Vasul se acoperă cu un șervet curat.

      Între timp, se pregătesc tăvile – se ung cu ulei și se tapetează cu hârtie de copt. Se pregătește compoziția de nucă. Se bat bine cu mixerul cele 3 albușuri cu un praf de sare. Adăugăm apoi zahărul, cacao, laptele, nuca și esența de rom și amestecăm cu o lingură de lemn.

      Când aluatul a crescut, se împarte în două. Pe o planșetă unsă cu ulei se întinde o parte de aluat. Compoziția de nucă o împărțiți în două și o întindeți la distanțe egale față de margine și mijloc. Pe laterale și la mijloc puneți rahat și stafide. Rulăm și se pune în tavă. La fel se procedează și cu partea cealaltă de aluat. Se mai lasă la crescut în tavă pentru 30 minute. Se unge cu un gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte. Se presară zahăr, mac și susan. Se coace timp de 60 minute la 180 grade C.

      Pentru a vă ușura munca la bucătărie, am selectat câteva video-uri cu cele mai populare rețete ale bucătarilor autohtoni, care descriu pas cu pas cum să obțineți un cozonac care se va desface șuvițe la tăiere și se va topi pur și simplu în gură:

      Rețetă de cozonac tradițional (Gina Bradea)

      Rețetă de cozonac fără frământare (Jamila Cuisine)

      Rețetă de cozonac pufos (Horia Vârlan)

      Cozonac moldovenesc tradițional – rețetă veche

      Toate aceste rețete delicioase, tradiționale și neobișnuite, vă vor diversifica masa festivă și vă vor crea aroma de sărbătoare perfectă!


      TOP 17 cele mai Reușite Rețete de Cozonac Pufos

      Rețete de cozonac, cu umplutură de mac sau nuci. Cum se fac cei mai pufoși cozonaci. Idei de rețete cu și fără frământare. Cozonacul moldovenesc și cel tradițional.

      Din an în an, sărbătorile strălucitoare și generoase ale Crăciunului și Învierii lui Hristos se disting prin mesele festive bogate de pe care nu lipsește tradiționalul cozonac. Dificultatea de a pregăti acest fel de coptură sperie multe persoane, dar există câteva opțiuni simple și accesibile oricui.

      Așadar, am pregătit o selecție dintre cele mai interesante și delicioase rețete de cozonaci pufoși “ca la bunica“, copți în aparatul de făcut pâine, cuptorul clasic, multifierbător și chiar în microunde.

      Necătând la faptul că procesul de gătit este unul îndelungat și migălos, vă asigurăm că veți obține niște cozonaci fragezi, dulci și aromați, care vor surprinde plăcut rudele și persoanele dragi.

      Aceste rețete sunt accesibile atât pentru gospodinele experimentate, cât și pentru cele novice, așa că merită să vă deschideți caietul cu rețete și să adăugați acolo cele mai reușite rețete de cozonaci care se desfac în fâșii lungi, sunt la suprafață bine rumeniți, iar în interior moi și bine copți!

      Rețeta de cozonac Moldovenesc cu nucă

      • 1,5 kg făină
      • 8 ouă
      • 250 ml lapte cald
      • 100 ml apă minerală carbogazoasă
      • 5 linguri smântână
      • 1 lingură unt
      • 500 g zahăr
      • 60 g drojdie proaspătă
      • 4 linguri ulei
      • 2 lingurițe esență de vanilie
      • 2 plicuri coajă rasă de lămâie.
      • 500 g nuci
      • 250 g zahăr
      • 1 plic zahăr vanilat
      • 4 linguri cacao
      • 1 linguriță esență de vanilie
      • 1 linguriță coajă rasă de lămâie.

      Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Cernem făina, apoi punem drojdia la dizolvat cu 2-3 linguri de lapte cald, 1 lingură de zahăr și 2 linguri de făină. Punem drojdia în mijlocul făinii, lăsăm acoperit 20 de minute, apoi adăugăm ouăle bătute, untul, smântâna, zahărul și aromele.

      Începem să frământăm, adăugăm laptele cald și apa minerală. Spre sfârșit adăugăm și cele 4 linguri de ulei. Aluatul este bun atunci când nu se mai lipește de mâini și devine neted. Îl lăsăm să crească într-un loc cald.

      Pregătim umplutura, amestecând într-un vas toate ingredientele. După ce aluatul a crescut, îl împărțim în două, apoi în alte trei părți egale. Întindem fiecare bucățică de aluat în formă dreptunghiulară, punem umplutura, apoi rulăm, strângând capetele ca să nu ne iasă umplutura.

      Împletim cozonacul și îl punem în tavă, având grijă să punem capetele dedesubt. Lăsăm să crească în tavă timp de 10-20 de minute, apoi coacem cozonacii în cuptorul preîncălzit la 180 °C în jur de 60 de minute. Când sunt gata, îi puteți unge cu un ou bătut, apoi îi mai puneți în cuptor pentru un minut. Îi puteți pudra cu zahăr, la dorință.

      Rețetă de cozonac fără frământare la frigider

      • 4 căni făină
      • 1 cană lapte
      • 4 ouă
      • 1 cană zahăr
      • 100 g unt
      • 50 g drojdie proaspătă
      • 2 lingurițe de ulei vegetal
      • Stafide și fructe confiate
      • 1 plic (8 g) zahăr vanilat
      • Coaja de la 1 lămâie.

      În primul rând, trebuie să dizolvați drojdia. Pentru a face acest lucru, adăugați o cantitate mică de apă caldă la drojdie, astfel încât drojdia să devină lichidă. Se adaugă un pic de zahăr, se amestecă și se lasă 10-15 minute. În acest timp, masa de drojdie ar trebui să înceapă să spumeze. Dacă acest lucru nu se întâmplă, drojdia și-a pierdut proprietățile și nu merită să pierdeți produsele și timpul pentru a găti din ea.

      Dacă drojdia prinde viață și începe să facă spumă, adăugați un pahar de lapte cald. Într-un bol separat, amestecați ouăle cu zahărul, untul topit și uleiul vegetal, apoi turnați amestecul în laptele cu drojdie. Pentru a aromatiza aluatul, adăugați zahărul vanilat și coaja de lămâie. Se amestecă. Adăugați treptat cantitatea necesară de făină. Ca urmare, ar trebui să obțineți un aluat subțire.

      Adăugați fructele confiate și stafidele, dacă doriți. Pentru ca stafidele să fie distribuite uniform pe întregul volum al aluatului și să nu se scufunde la fund, rulați-le în făină înainte de a le adăuga în aluat. Ungeți tigaia cu ulei vegetal și aranjați hârtia de copt pe pereții acesteia. Turnați aluatul. Rețineți că aluatul va crește în volum de 2-3 ori, ceea ce impune turnarea aproximativ a o treime din înălțimea dorită pentru cozonac.

      Atunci când pliați aluatul, ca acesta să nu se lipească de mâini, umeziți-le cu apă sau ulei vegetal. Acoperiți cozonacul cu un prosop și puneți-l la frigider. În acest caz, aluatul va crește mai încet, în schimb coptura va fi mai puțin poroasă. Păstrați la rece până când aluatul se dublează în volum. Puteți să faceți aluatul seara și să-l lăsați la frigider peste noapte. Coaceți cozonacul la 170-200 °С timp de aproximativ 40 de minute.

      Rețetă de cozonac cu mac

      • Lapte 160 ml
      • Drojdie 7 g
      • Zahăr 200 g
      • Făină de grâu 430 g
      • Ouă 4 buc
      • Apă 75 ml
      • Unt 80 g
      • Mac 100 g
      • Sare – un vârf.

      Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, diluați drojdia în 160 ml de lapte, adăugați 50 g de zahăr, 100 g de făină și amestecați totul până la netezire. Apoi acoperiți cu o farfurie și lăsați compoziția la loc cald timp de 50-60 de minute. Frământați aluatul elastic și lăsați-l timp de 30 de minute.

      Apoi adăugați apa, adăugați untul înmuiat și frământați până la netezire. Formați o bilă din aluat, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o la temperatura camerei timp de 2 ore. După aceea, puneți aluatul pe masă și întindeți-l cu un balansoar într-un pătrat sau dreptunghi. Se pliază de trei ori și se rulează din nou.

      Așadar, repetați de trei ori. Apoi rotiți aluatul într-un bol și lăsați încă o oră și jumătate Adăugați albușul de ou în masa rezultată și amestecați bine. Puneți zahărul. Împărțiți masa în jumătate. Din fiecare jumătate, formați un dreptunghi, puneți umplutura de semințe de mac într-un strat subțire și rotiți-l într-un tub.

      Îndoiți rulourile în jumătate și puneți-le în formele pentru cozonaci, astfel încât aluatul să le umple cu o treime.

      Lăsați așa timp de o oră și jumătate într-un loc cald. Ungeți cozonacii cu gălbenușuri bătute și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 7 minute la 220 grade, apoi reduceți temperatura la 200 și lăsați-i să se mai coacă încă 20 de minute.

      Rețetă de cozonac de casă, copt la aparatul de pâine

      • Drojdie proaspătă 2 lingurițe
      • Lapte 170 ml
      • Faină 450 g
      • Ouă 3 buc
      • Unt 30 g
      • Zahăr 80 g
      • Sare 0,5 lingurițe
      • Zahăr vanilat 1 linguriță
      • Stafide, fructe confiate 100 g.

      Dizolvați drojdia în 50 ml de lapte cald cu un vârf de zahăr. Lăsați-o timp de 15 minute într-un loc întunecat (dacă folosiți drojdie uscată, aceasta nu trebuie diluată, ci se toarnă deodată în bol). Stafidele și fructele confiate trebuie hidratate în apă fierbinte timp de 10 minute, apoi spălate și uscate. Ingredientele trebuie încărcate în tava de pâine, așa cum este recomandat modelului vostru de aparat.

      De regulă, mai întâi se pun ingredientele lichide, apoi cele uscate. Prin urmare, turnați imediat 120 ml de lapte cald în tavă și adăugați în el unt topit. Apoi adăugați ouăle. Ouăle pot fi agitate separat într-un pahar, dar acest lucru nu este obligatoriu. Apoi, turnați drojdia proaspătă, adăugați făina cernută, sarea, zahărul și zahărul vanilat. Setați coptura la aparatul de pâine, timp de 3 ore 30 minute.

      La prima frământare, ar trebui să fiți atenți ca toată făina să fie frământată fără urmă. După 15 minute, adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. După adăugarea fructelor uscate, capacul aparatului de pâine poate fi deja închis înainte de sfârșitul programului. După semnalul gata, scoateți cozonacul și lăsați-l să se răcească sub un prosop.

      Rețetă de cozonac pufos, ușoară de făcut

      • 2 kg de făină
      • 1 litru de lapte
      • 30 de ouă
      • 700 grame de unt
      • 100 grame de drojdie
      • 1 kg de zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 cană stafide
      • 1 linguriță scorțișoară
      • jumătate de linguriță de cardamom măcinat
      • nucșoară rasă
      • 10 grame de zahăr vanilat.

      Primul pas este pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, puneți laptele pe foc și adăugați încet un pahar și jumătate de făină. Aluatul bine amestecat trebuie să se răcească. Apoi, se macină drojdia cu o lingură de zahăr, iar când devin lichide, se toarnă în aluat. Amestecați masa și puneți-o la loc cald timp de o oră și jumătate.

      În continuare, ouăle trebuie separate în albușuri și gălbenușuri. Zahărul trebuie adăugat în gălbenușuri și bătut bine cu un mixer. Apoi, adăugați untul moale în ouă și bateți până la netezire. Puneți sarea și adăugați stafidele. De asemenea, adăugați cardamom, scorțișoară, nucșoară și zahăr vanilat. Totul se amestecă și se toarnă în aluat.

      Adăugați făina cernută la aluatul rezultat. Puneți-l într-un bol mare și lăsați-l să crească. Acest proces va dura aproximativ trei ore. Când aluatul este potrivit, puneți-l în formele unse în prealabil cu unt și coaceți la cuptor aproximativ 40-60 de minute la o temperatură de 180 de grade. Cozonacii se lasă să se răcească mai întâi, apoi se scot din forme.

      Rețetă simplă de cozonac de casă cu migdale

      • 1 kg de făină
      • 500 ml lapte
      • 50 grame de drojdie
      • 5 ouă
      • 300 grame de unt
      • 200 grame de migdale decojite
      • 1 lămâie
      • 1 cană stafide
      • 200 grame de zahăr
      • sare după gust.

      Laptele trebuie fiert și răcit la temperatura camerei. Diluați drojdia într-o porție mică de lapte, adăugați o lingură de zahăr. În laptele rămas, turnați făina și drojdia spumantă. Se amestecă masa și se pune la loc cald. Între timp, cu zahărul rămas, bateți gălbenușurile, adăugați untul topit, coaja de lămâie rasă, stafidele, migdalele tocate și sarea. Se amestecă și se adaugă în aluat.

      Albușurile trebuie bătute într-o spumă groasă și, de asemenea, turnate în aluat. Amestecați ușor aluatul până la netezerie, lăsați-l un pic, ungeți-l cu gălbenuș, presărați migdale și coaceți la temperatura de 180 de grade.

      Cozonac simplu din făină de porumb

      • 120 grame de porumb
      • 100 grame de făină de grâu
      • 150 grame de unt
      • 100 grame de zahăr
      • 100 ml smântână
      • 10 grame de praf de copt
      • 3 ouă
      • 1 lămâie
      • Zahăr pudră
      • Fructe confiate, stafide – după gust.

      Untul trebuie topit și amestecat cu zahărul pudră. Amestecați până când masa devine omogenă. Adăugați trei gălbenușuri și bateți. Adăugați coaja de la lămâie și sucul ei, continuați să bateți. Adăugați făina de porumb și de grâu cernute, praful de copt, smântâna și bateți din nou.

      Înmuiați stafidele timp de 15 minute. Apoi adăugați stafidele și fructele confiate în aluat. Se amestecă ușor cu o lingură. Bateți două albușuri ​​cu un vârf de sare și turnați spuma rezultată în aluat. Puneți aluatul în formă, acoperind 2/3, și coaceți timp de 50-60 de minute la temperatura de 180 de grade. Decorați cum doriți.

      Rețetă de cozonac, făcut în multifierbător

      • 2,5 căni făină
      • 100 ml lapte
      • 75 grame de unt
      • 10 grame de drojdie
      • Un pic de sare
      • Vanilie – după gust
      • Zahăr
      • 2 ouă
      • Stafide – după gust.

      Pentru început, topiți drojdia în lapte cald. Se amestecă și se lasă cinci minute. Apoi bateți ouăle cu zahărul și adăugați-le în untul înmuiat. Turnați drojdia diluată în această masă și amestecați. Se lasă la loc cald pentru câteva ore. La sfârșitul timpului alocat, amestecați din nou compoziția și turnați în făina cernută, adăugați stafidele și puneți-o într-un bol mare. Se lasă o oră și jumătate pentru ca aluatul să se potrivească.

      Apoi ungeți vasul de la multifierbător cu ulei și puneți aluatul în el. Porniți funcția de coacere și coaceți 40-50 minute. Garnisiți cu glazură, produse de patiserie și fructe confiate.

      Cozonac cu o crustă crocantă

      • 900 g făină
      • 40 g drojdie proaspătă
      • 200 ml frișcă de 10-20%
      • 250 ml lapte
      • 300 g zahăr
      • 1 linguriță de sare
      • 1 lingură de zahăr vanilat
      • 150 g unt
      • 50 ml ulei vegetal
      • 5 ouă
      • 100 g caise uscate
      • 50 g marmeladă.

      Se toarnă laptele în cratiță și se încălzește ușor. Se toarnă 50 ml de lapte cald într-o cană înaltă sau un bol mic, se adaugă 1 lingură de zahăr și se amestecă. Zdrobiți drojdia în lapte, amestecați și lăsați la loc cald timp de 15-20 de minute. Amestecul de drojdie ar trebui să spumeze și să crească.

      Aduceți laptele rămas în cratiță până la fierbere, turnând treptat în făina cernută și amestecând continuu masa cu o lingură de lemn. Într-o tigaie separată, încălziți frișca și turnați-o în amestecul de lapte-făină. Amestecați până la netezire. Scoateți de pe foc.

      Articole recomandate

      Turnați drojdia în amestecul cremos care s-a răcit la temperatura camerei și amestecați bine. Puneți compoziția rezultată într-un loc cald, astfel încât să se ridice. Topiți untul și răciți-l ușor. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Mixați gălbenușurile cu zahărul granulat și zahărul vanilat.

      Introduceți gălbenușurile zdrobite cu zahăr în aluat, turnați untul, adăugați sarea și amestecați. Apoi bateți albușurile într-o spumă densă, puneți-le în aluat și amestecați totul cu grijă. Adăugați treptat făina cernută și frământați un aluat moale, elastic.

      Ungeți aluatul finit, bine frământat, cu ulei vegetal, puneți-l într-un bol mare, acoperiți cu un prosop sau șervețel și așezați-l într-un loc cald.

      Se spală caisele uscate, se usucă și se taie cubulețe sau fâșii subțiri. Se pune totul în amestecul de aluat și amestecați puțin, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Acoperiți din nou aluatul cu un șervețel și așezați-l într-un loc cald. Puneți apoi aluatul în forme, lăsați-l să crească din nou și ungeți-l cu ou. Coaceți cozonacii timp de 40–70 minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Puneți glazura de albușuri ​​pe coptură și decorați cu marmeladă.

      Cozonac cu nuci și ciocolată

      • 2 ouă
      • 100 g zahăr pudră
      • 1 plic de zahăr vanilat
      • 125 g făină de grâu
      • 50 g de făină de porumb
      • ½ linguriță de praf de copt
      • 200 g pastă de nucă-ciocolată
      • ciocolată rasă, boabe de cafea sau nuci după gust.

      Cu ajutorul unui mixer, amestecați ouăle cu 3-4 linguri de apă fierbinte până când se formează o masă spumoasă groasă. Într-un bol separat, amestecați zahărul granulat și zahărul vanilat. Amestecați constant, adăugând zahărul în amestecul de ou și bateți încă 2 minute.

      Într-un bol separat, combinați făina de grâu și porumb și praful de copt. Se pune jumătate în amestecul de ou și se amestecă ușor. Repetați procesul cu restul de făină. Umpleți formele cu acest amestec și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade. Se răcește.

      Agitând continuu, topiți pasta de ciocolată și nuci într-o baie de apă. Umpleți o seringă de patiserie cu ea și decorați cozonacii. Presărați ciocolată rasă, nuci sau boabe de cafea peste cozonaci.

      Cozonac neobișnuit din ovăz în microunde

      • 70 g făină de ovăz
      • 50 ml lapte
      • 1 ou
      • 40 g miere
      • 50 g fructe uscate
      • 50 g de nuci
      • 50 g fructe confiate
      • 50 g de lapte condensat fiert.

      Turnați laptele în fulgii de ovăz. Spargeti oul. Adăugați fructele uscate tocate, nucile și mierea. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă. Coaceți cozonacul la cuptorul cu microunde aproximativ 2-3 minute.

      Răciți coptura finită, ungeți-o cu lapte condensat fiert, decorați cu fructe confiate feliate. Puteți folosi crema tradițională din albușuri pentru decor.

      Cozonac cu susan, stafide, rahat și mac

      • 1 kg făină
      • 1 linguriță sare
      • 50 g drojdie proaspătă
      • 500 ml lapte
      • 3 ouă
      • 3 gălbenușuri
      • 350 g zahăr
      • 150 ml ulei
      • esență de vanilie
      • coajă de lămâie.
      • 250 g nucă măcinată
      • 3 albușuri
      • 3 linguri cacao
      • 3 linguri lapte
      • 3 linguri zahăr
      • esență rom
      • stafide, rahat.

      Într-un vas mai mare cernem făina cu sarea. Laptele se pune la fiert cu zahărul și se amestecă până se topește tot zahărul. Într-un castron mai mic amestecăm drojdia cu o lingură de zahăr, o lingură de făină și 50 ml lapte călduț (se ia din cei 500 ml puși la fiert). Batem bine cu un mixer cele 3 ouă întregi cu cele 3 gălbenușuri. Când laptele clocotește, se adaugă peste făina cernută, amestecând ușor cu o lingură de lemn.

      Adăugăm apoi drojdia, care trebuie să-și fi mărit volumul. Apoi adăugăm și ouăle bătute. أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون. سخني الزيت واتركيه ينضج لمدة دقيقتين. ابدأ في العجن برفق براحة يدك ، وليس بقبضة اليد أبدًا ، واسكب القليل من الزيت الدافئ. يقلب قدر الإمكان. اتركيها لترتقي في غرفة دافئة لمدة ساعة. غطي الطبق بمنشفة نظيفة.

      في غضون ذلك ، قم بإعداد الصواني - دهنها بالزيت وبطنها بورق الخبز. تحضير تركيبة الجوز. يخفق بياض 3 بيضات مع رشة ملح. ثم أضيفي السكر والكاكاو والحليب والجوز وخلاصة الروم واخلطيهم بملعقة خشبية.

      عندما ترتفع العجينة ، نقسمها إلى قسمين. على طبق مدهون بالزيت ، يُدهن جزء من العجين. قسّم تركيبة الجوز إلى قسمين وانشرها على مسافات متساوية من الحافة والوسط. على الجانبين وفي المنتصف ضعي القرف والزبيب. لفة ووضع في المقلاة. افعل نفس الشيء مع الجانب الآخر من العجين. اتركيها لترتفع في المقلاة لمدة 30 دقيقة أخرى. دهنها بصفار بيضة ممزوج بالقليل من الحليب. يرش بالسكر وبذور الخشخاش وبذور السمسم. اخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

      لتسهيل عملك في المطبخ ، اخترنا بعض مقاطع الفيديو التي تحتوي على أشهر الوصفات للطهاة المحليين ، والتي تصف خطوة بخطوة كيفية الحصول على كعكة تفتح خيوطًا عند تقطيعها وتذوب في فمك:

      وصفة كعكة تقليدية (جينا براديا)

      وصفة كعكة جميلة للمطبخ

      وصفة كعكة منفوشة (هوريا فارلان)

      كعكة مولدوفا التقليدية - وصفة قديمة

      كل هذه الوصفات اللذيذة والتقليدية وغير العادية ستنوع وجبتك الاحتفالية وتخلق رائحة العطلة المثالية!


      فيديو: ما هي فوائد بذور الخشخاش Poppy seeds


تعليقات:

  1. Thurstun

    يمكن البحث عن رابط لموقع يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذا الموضوع.

  2. Dubhglas

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. سأعود - سأعرب بالتأكيد عن رأيي.



اكتب رسالة