دجاج مشوي مع صلصة الخردل والزعتر وسلطة خضراء بالزيتون
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات
- 1/2 كوب ملح كوشير خشن
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
- قشر حبة ليمون مقطعة إلى شرائح طويلة بمقشرة خضروات
- 3 أغصان زعتر كبيرة طازجة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج
- 1 4 1/2-رطل دجاج (قوانص محجوزة لاستخدام آخر)
- 2 كوب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح ، مقسم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة
تحضير الوصفة
احضر 10 1/2 أكواب من الماء والملح الخشن والعسل وعصير الليمون وقشر الليمون وورق الغار وأغصان الزعتر ليغلي في قدر كبير. تبرد قليلاً ، ثم تبرد المحلول الملحي حتى تبرد. ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير جدًا قابل لإعادة الغلق ؛ إضافة محلول ملحي وختم. ضعي الدجاج في الثلاجة 6 ساعات.
استنزاف الدجاج من محلول ملحي. شطف واتركها حتى تجف. ضعي الدجاج في الطبق. اتركه مكشوفًا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ولمدة تصل إلى 24 ساعة.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي الدجاج على الرف في صينية التحميص. دجاج مشوي 20 دقيقة أضف 1 كوب مرق إلى صينية التحميص. دجاج مشوي 20 دقيقة أطول ؛ أضف 1 كوب مرق إلى صينية التحميص. شوي الدجاج حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في الجزء السميك من الفخذ ويسجل 170 درجة فهرنهايت ، حوالي 45 دقيقة. دع الدجاج يرتاح 10 دقائق.
في هذه الأثناء ، صب العصائر من مقلاة التحميص في كوبين قياس. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر لتساوي 2 كوب. تُطهى الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى البني ، لمدة دقيقتين تقريبًا. إضافة الطحين؛ يقلب 1 دقيقة. خفقت في خليط المرق. وصل الى درجة الغليان. يُضاف الخردل وملعقة صغيرة من أوراق الزعتر. صلصة يتبل بالملح والفلفل.
قطع الدجاج إلى شرائح. قسّم الدجاج على أطباق. رشي الصلصة وقدمي معه سلطة خضراء مع الزيتون.
يتفق معك تمامًا. في هذا الشيء ، يبدو أنني هذه هي الفكرة الممتازة. أنا أتفق معك.
معيار..
The total lack of taste
عظيم ، هذه معلومات قيمة.
من الممكن التحدث بلا حدود حول هذا السؤال.