dz.haerentanimo.net
وصفات جديدة

فطيرة شوكولاتة كراميل مملحة

فطيرة شوكولاتة كراميل مملحة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


فطيرة الشوكولاتة الكريمية بطبقة مفاجئة من الكراميل وقشرة مصنوعة من رقائق الجرانولا بالشوكولاتة الداكنة من Nature Valley ™.المزيد +أقل-

1

(10 أونصات) علبة Nature Valley ™ جرانولا الشوكولاتة الداكنة رقيق

1

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية

1/2

كوب كراميل يحتل المرتبة الأولى (للآيس كريم) ، وإضافي للتزيين

8

أونصات شوكولاتة داكنة أو شبه حلوة ، مفرومة بشكل خشن

2

ملاعق كبيرة سكر بودرة

2

ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

إخفاء الصور

  • 1

    في محضر الطعام أو الخلاط ، اخفقي رقائق جرانولا ™ والزبدة حتى يصبح قوام الفتات ناعمًا وقوام الرمل الرطب.

  • 2

    اضغط على أسفل وأعلى جوانب صينية فطيرة 9 بوصة مدهونة قليلاً بالدهون. قد ترغب في تغليف الجزء السفلي من صينية الفطيرة بدائرة من ورق البرشمان للتأكد من خروج شرائحك إذا كنت مصابًا بجنون العظمة مثلي. ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق تقريبًا بينما تحضرين باقي الفطيرة.

  • 3

    في وعاء صغير ، قلب ملح البحر مع نصف كوب من الكراميل. يُسكب الكراميل على القشرة المبردة مع ترك 2 بوصة حول محيط الفطيرة.

  • 4

    أعد الفطيرة إلى الفريزر واترك الكراميل يبرد أثناء تحضير طبقة الشوكولاتة.

  • 5

    تذوب الشوكولاتة فوق غلاية مزدوجة (وعاء صغير يوضع فوق قدر من الماء المغلي). بمجرد ذوبان الشوكولاتة ، تُرفع عن النار وتُحرّك نصف كمية الكريمة المخفوقة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة. أضيفي النصف الآخر من الكريمة واخفقي حتى يتجانس.

  • 6

    يضاف السكر البودرة والفانيليا ويخفق حتى يتجانس. دع الخليط يبرد لمدة 10 دقائق. ضعيف في فطيرة في طبقة متساوية. فطيرة الفلفل الحار لمدة 5 ساعات أو بين عشية وضحاها.

  • 7

    بمجرد أن تبرد الفطيرة وتتماسك الشوكولاتة ، أخرجها من الفريزر للتقديم. يُرش بالكراميل ويُرش بملح البحر إذا رغبت في ذلك. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة الطازجة وقدميها.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يقترب Pi Day ، لذلك نرفع شوكنا إلى فطائر من جميع الأنواع ، مثل فطيرة الشوكولاتة المملحة التي لا تقاوم.

    يوم Pi هو 14 مارس (احصل عليه؟ 3/14 ... كما في 3.14 ، الثابت الرياضي اليوناني pi). يرمز Pi إلى نسبة محيط الدائرة إلى قطرها.

    إذا كان كل ما سمعته هو كذا وكذا وكذا ... فقط اعلم أن الفطيرة هي دائرة ، لذلك يمكنك أن تأكل من الفطيرة بقدر ما تريد في هذا اليوم ولن يحكم عليك أحد! وفطيرة الشوكولاتة المملحة بالكراميل تستحق بالتأكيد Pi Day.

    نبدأ بجعل القشرة من رقيق شوكولاتة الجرانولا الداكنة من Nature Valley.

    هذه المربعات الصغيرة من الجرانولا مغطاة بشوكولاتة داكنة ناعمة كالحرير على جانب واحد. هم فقط يصنعون قشرة لا تصدق لأي فطيرة.

    ما عليك سوى وضع رقيق الجرانولا والزبدة في محضر الطعام أو الخلاط ومعالجتهما حتى يصبحا فتات ناعمًا وقوام الرمل الرطب. اضغط عليه في طبق فطيرة لعمل القشرة.

    يبدو أننا نملح كل شيء هذه الأيام. لكن هناك سبب. شيء ما عن الملح يقطع حلاوة الطبق ويخبر عقولنا أن هذا جيد! أضفت القليل من ملح البحر إلى بعض الكراميل ووضعت طبقة سخية على قاع الفطيرة ، مع الحرص على الابتعاد عن الحواف.

    تُسكب طبقة شوكولاتة غنية على الوجه وتُجمد حتى تصبح جاهزة للتقديم. انظر إلى هذا الكراميل الجميل الذي يطل من أسفل هذه الفطيرة.

    قدميها مع بعض الكريمة المخفوقة الطازجة ، ورذاذ الكراميل ، وإذا كنت تعيشين بشكل خطير ... رشة إضافية من ملح البحر. إنه حلو ، إنه مالح ، وهو كل ما تريده في فطيرة ... في Pi Day أو في أي يوم!

    هل تحب وصفات Gooey Caramel؟

    لقد حصلت على تغطيتها! تحقق من هذه:

    وصفة كعكة الكراميل والتفاح
    وصفة الهلال بالكراميل ماكياتو
    وصفة ألواح الشوكولاتة بطبقة الكراميل
    وصفة الشوفان بالكرميليتاس
    وصفة كعكة كراميل لاتيه

    انضمت كريستي إلى فريق Tablespoon لمشاركة وصفاتها وإلهام الطعام العائلي. شاهد ملفها الشخصي في Tablespoon للحصول على وصفات جديدة رائعة!


وصفات مملحة بالكراميل والشوكولاتة

اجمع بين النكهات الرائعة للشوكولاتة والكراميل المملح في الحلويات والمشروبات حالمة. انغمس في الفطائر والكعك والبراونيز وأواني البودنج والمزيد.

تورتة الشوكولاتة المملحة بالكراميل

دلل ضيوفك في حفلتك القادمة بهذه الحلوى الرائعة. لمسة من الملح تنطلق حقًا من الكراميل والشوكولاتة الداكنة

براونيز الكراميل المملح

اصطحب كعكات الشوكولاتة اللذيذة إلى المستوى التالي مع طبقة من الكراميل المملح تمر عبر مركز كل قضمة.

تارت الشوكولاتة والبندق والكراميل المملح # 038

علبة معجنات مغطاة بالزبدة بطبقة من الكراميل وقليل من الملح ، مرصعة بالمكسرات وتنتهي بحشوة الفدج

شوكولاتة ساخنة بالكراميل المملح

هذا المزيج الكحولي مصنوع من دولسي دي ليتشي - كراميل سميك. أضف الملح حسب رغبتك ثم قدم كوبًا من النعيم النقي

ألواح بسكويت كراميل مملحة

يعتبر هذا البسكويت أكثر صحة على أحد ألواح الشوكولاتة المفضلة لدينا ، فهو مليء بمكونات صحية وخالية من السكر المكرر ومنتجات الألبان

John Whaite & # 8217s كعكة شوكولاتة شوكولاتة مع كريم زبدة الكراميل المملح

امنح إسفنجة الاحتفال هذه لمسة نهائية عن طريق وضع مسامير من الغاناش في الأعلى وحشوها بزبدة الكراميل المملحة

قدور شوكولاتة بالكراميل المملح

يعمل الجمع بين النكهات الحلوة والمالحة حقًا عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة والتوفي - وأفضل طريقة لتقديمها في حصص فردية

غاناش الشوكولاتة و # 038 مملح كراميل هش

من المؤكد أن هذه الحلوى بجودة المطعم ستبهر ضيوفك. تحتوي قشرة التوفي أيضًا على البندق

بروفيترول شوكولاتة مضاعفة مع كريمة الكراميل المملحة

عجينة فيذرلايت شو محشوة بالكراميل المملح ومغطاة بجرعة مضاعفة من الشوكولاتة في هذه الحلوى اللذيذة اللذيذة

عيد الميلاد المملح الكراميل سجل عيد الميلاد

دلل ضيوفك في حفلة الكريسماس بحطب من الكراميل المملح ، أو بوش دو نويل ، مزين بالكشمش الأحمر. يصنع حلوى رائعة

مملح الكراميل & # 038 زبدة الفول السوداني & # 8217 مورس

ما هو أكثر من لذيذ من أعشاب من الفصيلة الخبازية الأمريكية الكلاسيكية والمكسرات؟ نسختنا من الحلويات الفاخرة مع التوفي والشوكولاتة والمكسرات والبسكويت الوافل

كعكة جلاكسي

ادخل إلى عالم آخر مع هذه الشوكولاتة الفادجي والكراميل المملح وكعكة مارس على شكل المجرة. الخبز المثالي لمراقبي النجوم والأطفال على حدٍ سواء!

حلوى العسل المملحة & # 038 تارت الشوكولاتة

طبقة من الكراميل المملح وكريمة الشوكولاتة السميكة على قاعدة من عجينة الشوكولاتة ، ثم يعلوها قرص العسل المقرمش لتحلية مميزة

ساندويتش آيس كريم شوكو بالبندق

اسفنج الشوكولاتة وآيس كريم الكراميل المملح بين قطعتين من الكوكيز لصنع هذه الحلوى المجمدة التي لا تقاوم. ابتلع على الفور أو ادخل الفريزر


الوصفة: فطيرة الشوكولاتة المملحة بالكراميل

جونيبر جرين ، شركة تموين في ناشفيل افتتحت في عام 2017 ، تؤمن بشدة بتوازن كل الأشياء. هذا ينطبق على الحياة وكذلك على مائدة العشاء! في حين أن شغفهم يكمن في إنشاء عروض الطبق الرئيسي الخفيف والطازج ، فقد شرعوا في ابتكار شيء ما على الجانب الأكثر انحطاطًا للحلوى ، ونحن سعداء جدًا بذلك! لا توازن فطيرة الشوكولاتة المملحة بالكراميل هذه بين الحلو والمالح فحسب ، بل توفر أيضًا نظيرًا مثاليًا للوجبة الخفيفة. إنها & # 8217s مثيرة للاهتمام بشكل لذيذ ، لكنها كلاسيكية. هذه الوصفة لن تخلق فقط حلوى شهية ولكن أيضًا إبداعًا جميلًا بصريًا.

نحن ممتنون لجميع الرعاة لدينا:

عندما تقضم هذه الفطيرة ، ستختبر الحلاوة الناعمة الكريمية لحشوة الكراميل ، والنكهة الحلوة والمرة لغاناش الشوكولاتة الداكنة ، وقشرة الفطيرة الخفيفة والقشرية - مع رش الملح الرقيق. الآن ، هذه هي الطريقة لإنهاء الوجبة! مع أخذ العطلات في الاعتبار ، كان هدف Juniper Green في ابتكار هذه الوصفة هو جعل قضمتك الأخيرة ممتعة مثل لقمة الأولى ، وهذه الفطيرة تفعل ذلك تمامًا!

نصيحة احترافية من Juniper Green: رش القليل من الملح غير المقشر على الوجه قبل التقديم مباشرة حتى يتمكن الجميع من رؤية التباين الجميل!


حسب المكونات ، هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان / غير الألبان ، خالية من البيض ، خالية من المكسرات ، خالية من الفول السوداني ، خالية من الصويا ، نباتية ، ونباتية.

للحصول على مادة خالية من الغلوتين وفطيرة الشوكولاتة الخالية من الألبان والكراميل ، تتوفر فتات غراهام الخالية من الغلوتين!

  • 3 & frac12 أكواب فتات غراهام تكسير نباتي *
  • & # 8532 كوب زيت جوز هند مذاب
  • 3 ملاعق كبيرة زنجبيل متبلور مفروم
  • 1 & frac12 كوب رقائق شوكولاتة داكنة خالية من الألبان ، مذابة
  • 26 أوقية من حليب جوز الهند العادي كامل الدسم (حليب جوز الهند الأصلي اللذيذ المستخدم هنا) ، مقسم
  • & frac12 كوب سكر موسكوفادو أو سكر بني غامق
  • ملعقتان كبيرتان شراب ذهبي (مثل Lyle's) أو دبس السكر
  • 2 ملاعق صغيرة فلور دي سيل (ملح البحر المقشر)
  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  2. في وعاء كبير ، امزج فتات البسكويت وزيت جوز الهند والزنجبيل المتبلور حتى تمتزج جيدًا. اضغطي على خليط الفتات داخل وأعلى جوانب صينية مقاس 8 بوصات.
  3. اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصبح لون الفتات بنياً ذهبياً ويصبح متماسكاً قليلاً. لتهدأ.
  4. في وعاء خلط كبير ، اخفقي رقائق الشوكولاتة المذابة و 1 و frac14 كوب (10 أونصات) أو حليب جوز الهند حتى تمتزج جيدًا.
  5. يُسكب مزيج الشوكولاتة في القشرة المبردة ويوضع في المجمد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتجمد ويتماسك.
  6. في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ، اخلطي الكوبين المتبقيين (16 أونصة) من حليب جوز الهند وسكر موسكوفادو وشراب أو دبس السكر الذهبي واتركيهم يغلي على نار متوسطة عالية. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واخفقي حتى يتكاثف الخليط لمدة 8 دقائق تقريبًا. (ملاحظة المحرر: سيكون كريميًا وشبيهًا بالكراميل ، ولكنه ليس كراميلًا حقيقيًا). يرفع عن النار.
  7. أخرجي الفطيرة من الفريزر واسكبي خليط الكراميل فوقها.
  8. أعد الفطيرة إلى الفريزر واتركها في الفريزر لمدة ساعتين إضافيتين ، أو حتى يبرد الكراميل قليلاً.
  9. أخرجي الفطيرة من الفريزر ورشيها بالفلور دي سيل. قم بإزالة الجزء السفلي من قالب الربيع ، وقطعه إلى 8 قطع ، وقدميه واستمتع به!

نبذة عن الكاتب

المنشورات ذات الصلة


فطيرة اوريو بالكراميل المملح بالشوكولاتة الداكنة

1. سحق الأوريو جيدًا باستخدام محضر الطعام أو الخلاط. قلّب الفتات مع 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا. اضغط في قاع وجوانب صينية الفطائر. تجمد القشرة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

2. تُمزج الكمية المتبقية 8 ملاعق كبيرة من الزبدة والسكر البني في قدر صغيرة. يُطهى على نار متوسطة مع الخفق باستمرار حتى يبدأ المزيج في تكوين فقاعات. استمر في الطهي والخفق باستمرار لمدة دقيقة واحدة. ازالة من الحرارة. اخفقي ببطء في 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة حتى تصبح ناعمة. تبرد الكراميل لمدة 15 دقيقة. يُسكب الكراميل فوق قشرة الأوريو ، ثم يُعاد إلى الفريزر لمدة 30-45 دقيقة حتى يبرد ويتماسك. (أنت لا تريد أن يتجمد الكراميل تمامًا.)

3. ضع رقائق الشوكولاتة في وعاء زجاجي. في قدر ، ضعي 1 كوب كريمة خفق ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. تُسكب الكريما فوق رقائق الشوكولاتة وتترك لمدة 5 دقائق ، ثم تُخفق حتى تصبح ناعمة تمامًا. تُسكب الشوكولاتة فوق الكراميل وتُجمّد لمدة 30 دقيقة أخيرة ، حتى تبرد تمامًا وتثبت. أو قم بتبريدها وتغطيتها حتى تصبح جاهزة للتقديم. قبل التقديم ، رشي السطح بملح البحر الرقيق مثل ملح كوشير أو فلور دي سيل.


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب فتات غراهام (حوالي 5 أونصات)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/4 كوب سكر بني فاتح
  • عبوتين 14 أونصة حليب مكثف محلى
  • فلور دي سيل
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الحلويات

سخني الفرن إلى 350 درجة. في معالج الطعام ، اخفق فتات غراهام مع الزبدة المذابة والسكر البني الفاتح حتى تصبح الفتات مبللة. اضغط على الفتات بالتساوي في طبق زجاجي 9 بوصة أو طبق دائري معدني. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونها بني فاتح. لتهدأ. زيادة درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة.

اكشطي الحليب المكثف في طبق زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة ورشي نصف ملعقة صغيرة من فلور دي سيل. غطي الطبق بورق قصدير وضعيه في صينية تحميص. أضف كمية كافية من الماء الساخن إلى المقلاة لتصل إلى ثلث جانب طبق الخبز. اخبزي ، ارفعي ورق الألمنيوم لتحريكيه مرتين أو ثلاث مرات ، حتى يصبح الحليب المكثف ذهبيًا ومكثفًا ، حوالي ساعتين أضيفي المزيد من الماء إلى صينية التحميص حسب الضرورة. يجب أن يكون قوام الكراميل مثل دولسي دي ليتشي. لا تقلق إذا كانت متكتلة فسوف تتلاشى لأنها قشعريرة.

اكشطي حشوة الكراميل في قشرة الفطيرة لتنعيم السطح. رش ورقة غلاف بلاستيكي برذاذ زيت نباتي وقم بتغطية الفطيرة. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد الحشوة لمدة 4 ساعات على الأقل.

في وعاء ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة مع سكر الحلواني حتى تتماسك. قم بإزالة البلاستيك. ضعي الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة ورشيها بالفلور دي سيل. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


فطيرة آيس بوكس ​​بالكراميل المملح

أنا و rsquove كنت أصنع نصيبي من حلويات Icebox هذا الصيف. هم & rsquore واحدة من الحلويات المفضلة لدي. حقًا ، على الرغم من ذلك ، أنا سعيد للغاية في أي وقت من السنة مع حلوى سهلة وباردة ولذيذة بشكل مثير للدهشة.

جاء الإلهام لهذه الفطيرة قبل يومين عندما اكتشفت جرة من Trader Joe & rsquos بالكراميل المملح في مخزني. أنا و rsquove لم أكن أبدًا مصدر إلهام لتحسين مهاراتي في صنع الكراميل ، لذا فإن الشراء من المتجر يناسبني معظم الوقت. وبالطبع ، اجعله مملحًا بالكراميل ونحن نتحدث حقًا! عندما اكتشفت أيضًا بعض كعكات بسكويت الويفر بالشوكولاتة ، كنت أعرف أنني أعمل في مجال الأعمال التجارية.

نبدأ بقشرة بسكويت بسيطة مكونة من ثلاثة مكونات فقط. لقد استخدمت رقائق شوكولاتة نابيسكو ورسكووس. أنا أحب نكهة الشوكولاتة الداكنة وعرفت أنها تعمل جيدًا مع الكراميل. إذا تمكنت من العثور عليها ، فستعمل بسكويت الشوكولاتة Graham أو حتى Oreos.

الحشوة بسيطة للغاية في حد ذاتها. مرة أخرى ، مجرد حفنة من المكونات تجعل هذه الحشوة الكريمية والكراميل y. إن ملوحة الكراميل خفيفة ، لكن يمكنك زيادة ملوحة الكاراميل عن طريق إضافة القليل من الملح. هذا أيضًا ، بالطبع ، سيعمل بشكل جيد مع الكراميل غير المملح. اجعلها كما هي أو أضف القليل من الملح إلى الخليط. إذا كان حجم إناء الكراميل أكبر قليلاً من 10 أونصات ، فاستمر في استخدامه بالكامل. الكراميل الإضافي فاز و rsquot له تأثير كبير على قوام الحشوة.

لقد طلب مني كوين أن أخبرك أن هذه هي الحلوى المفضلة لديه على الإطلاق. يجب أن أعترف أنه يحتل مرتبة عالية جدًا بالنسبة لي أيضًا. شكواي الوحيدة هي أنه كان عليّ أن أقدمها عندما يمكننا مشاركتها مع الأصدقاء. إنه & rsquos خطير للغاية أن يكون لدينا هذا كله لأنفسنا.


مكونات

قشرة

الخطوة 1

اخفقي الكاكاو والسكر والملح و1 كوب دقيق في وعاء متوسط ​​الحجم. أضيفي الزبدة وقلبيها لتغطي. باستخدام أصابعك ، اهرس الزبدة في المكونات الجافة حتى تختفي تقريبًا (لا يجب أن ترى أي قطع كبيرة) ويتماسك الخليط عند عصره - فأنت تعمل عليه أكثر مما تفعل مع عجينة الفطيرة. اصنع حفرة في الوسط وأضف صفار البيض والحليب. باستخدام شوكة ، اخلط خليط الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على عجينة أشعث. اعجن عدة مرات في وعاء حتى تختفي أي بقع جافة وتصبح العجينة ناعمة. تُسطح إلى قرص & quot ؛ غلفها بإحكام بالبلاستيك ، واتركها تبرد حتى تصبح متماسكة ، لمدة ساعتين تقريبًا. (يمكنك عمل حشوة الكراميل خلال هذا الوقت.)

الخطوة 2

يسخن الفرن إلى 350 درجة. اتركي العجينة لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً. افردها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى سمك دائري 14 سم تقريبًا ، مع رش المزيد من الدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق. ارفعي العجينة على إحدى الحواف وضعي قليل من الدقيق على السطح. ثم حصلنا على خدعة من مدرسة ماري بيري لمنع التشققات والتمزقات في العجين: حرك الجزء السفلي القابل للإزالة من قالب التورتة تحت العجين ، وضعه في المنتصف تقريبًا ، كما هو موضح أدناه. (نصيحة احترافية: استخدم مكشطة مقاعد البدلاء في الخطوة الأولى لسهولة الرفع.)

الخطوه 3

اطوِ حواف العجينة الملفوفة للداخل تجاه المنتصف ، مع العمل على طول الطريق بحيث تستقر فوق قاع الصينية اللاذعة. ثم اخفض القاع في صينية التورتة.

الخطوة 4

افتحي الحواف حتى تنكمش برفق على جوانب صينية التورتة وتتدلى العجينة الزائدة على الحواف. اضغطي العجين بقوة في قاع المقلاة بيدين مطحون ، ثم استخدمي كوب قياس مستقيم الجانب للضغط بقوة على جوانب العجين في الأخاديد وجوانب المقلاة. استخدم دبوسًا على الحافة العلوية للمقلاة لقص العجين الزائد:

احتفظ بقصاصات العجين لترقيع أي تشققات محتملة لاحقًا. وخز قاع العجين بالكامل باستخدام شوكة وبرده في الفريزر حتى يصبح متماسكًا جدًا ، لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة الخامسة

ضعي قالب التورتة على صينية خَبز مُحاط بإطار وبطني بورقة من ورق البرشمان أو ورق القصدير. املأ بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة واخبزيها حتى تتماسك حواف القشرة وتبدأ في الظهور جافة ، لمدة 12-15 دقيقة. ارفع الرق بحذر باستخدام الأثقال. رقع أي تشققات ظاهرة بعجين محجوز. تُعاد القشرة إلى الفرن وتُخبز حتى تتماسك وتجف بالكامل ، 18-22 دقيقة. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد.

الخطوة 6

افعل قبل ذلك: يمكن تحضير العجين قبل يومين من تناوله مع الاحتفاظ بالتبريد. يمكن خبز القشرة قبل يوم واحد. يُحفظ ملفوفًا بإحكام في درجة حرارة الغرفة.

حشوة

الخطوة 7

يُغلى السكر وكريمة التارتار ونصف كوب ماء في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة مع التحريك بملعقة عازلة للحرارة حتى تذوب. يُطهى المزيج مع تحريك القدر في كثير من الأحيان ولكن دون التقليب ، حتى يتحول المزيج إلى لون كهرماني عميق وتتصاعد خصلات من الدخان من على السطح ، لمدة 8-10 دقائق. يُرفع الكراميل عن النار ويُقلب على الفور قطعة من الزبدة في كل مرة حتى تصبح ناعمة (كن حذرًا سوف يتلاشى الخليط). يضاف الكريم تدريجياً ثم يضاف الملح. انقل الكراميل إلى كوب قياس مقاوم للحرارة (يجب أن يكون لديك حوالي 1½ كوب). اتركها تبرد حتى تصبح دافئة.

الخطوة 8

يُسكب الكراميل في قشرة التارت المبردة. يبرد حتى يتماسك الكراميل ، لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 9

افعل قبل ذلك: يمكن عمل حشوة الكراميل قبل 3 أيام من التغطية وتبرد. الميكروويف بفواصل زمنية مدتها 20 ثانية ، مع التحريك بينهما ، فقط حتى قابلية التسرب. يمكن تحضير التورتة المليئة بالكراميل قبل يوم واحد بمجرد وضعها وتغطيتها والحفاظ عليها باردة.

غاناش

الخطوة 10

ضع الشوكولاتة والقشدة والزبدة في وعاء عازل للحرارة فوق قدر من الماء المغلي (لا ينبغي أن يلمس الوعاء الماء). يقلب بملعقة عازلة للحرارة حتى يصبح الغاناش ناعمًا ، حوالي 5 دقائق. اتركه يبرد حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لحمل المسافة البادئة من الملعقة - إذا كانت دافئة جدًا ، فلن تمسك الدوامات.

الخطوة 11

يُرفع التارت من الثلاجة ويُكشط الجناش فوق الكراميل. باستخدام الملعقة ، قم بعمل الغاناش برفق على السطح ، مما يخلق أشكالًا ودوامات زخرفية. يرش ملح البحر حتى يفقد الغاناش لمعانه ، 10-15 دقيقة.

الخطوة 12

افعل قبل ذلك: يمكن تجميع التارت قبل يوم واحد. برد حتى يتم ضبط الغاناش ، ثم غطيه بشكل غير محكم. اتركيه في درجة حرارة الغرفة قبل 15 دقيقة من التقطيع.

كيف تقيم تارت الكراميل المملح بالشوكولاتة؟

تورتة رائعة! استقبالا حسنا من قبل مختبري ذوقي. & # x27ve احتفظت به في الثلاجة للتخزين. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى. الجزء الوحيد الذي كان صعبًا كان صنع الكراميل. الفيديو لا يظهر لون الكراميل عندما تزيله من الحرارة. لقد تم تجاوز دقيقة أو دقيقتين لأنني ظللت أبحث عن خصلات من الدخان ولم أستطع رؤية أي شيء. لا تعتمد على ذلك كمعيار لك. خلعه عندما يكون لونه بني ذهبي متوسط.

هذا لاذع رائع. لم أجد صعوبة في القيام بذلك وكان من السهل جدًا متابعته. أضافت المعجنات مرارة لطيفة لتقطيع الحشوة الحلوة. بالتأكيد كن حذرًا مع ذلك لأنه قد يحتاج إلى القليل من الترقيع بعد الخبز الأعمى ولكنه صمد جيدًا. كان الكراميل جميلًا وأضفت شخصيًا ملحًا أكثر قليلاً من الوصفة المذكورة لأنني أحب السرد الحلو والمالح . وفي المرة القادمة قد أكرمها لفترة أطول قليلاً بحيث يكون لها نكهة أعمق. يضيف الغاناش مظهرًا رائعًا ، ولكن إذا كان يومًا حارًا ، فمن المحتمل أن أوصي بعدم استخدام 1 / 2C من الكريم بالكامل ، لذا من المحتمل أن تفلت من استخدام 1 / 4-1 / 3C منذ أن أضفت قليلاً المزيد من الشوكولاتة لجعلها أفضل. أوصي بالتأكيد بتبريد التورتة في الثلاجة لجعل كل شيء أفضل قليلاً. كان للكراميل قوام ناز لطيف ومضغ لم يكن صلبًا أو ملتصقًا بأسناني ، كما هو الحال مع الغاناش. يساعد تبريده أيضًا الكراميل على عدم الإفراط في إفرازه عند تقطيعه منذ أن حدث ذلك عندما حصلت على الشريحة الأولى. ومع ذلك ، أضع أيضًا بعض ورق الخبز على الجوانب المقطوعة لمنعه من الخروج أكثر. إنها حلوى لذيذة للغاية لكنها لم تقتلني بحلاوة لذا سأفعلها مرة أخرى بالتأكيد! كان كل شيء متوازنًا تمامًا.

& # x27ve صنعت هذا التورتة مرتين. كانت المرة الأولى منذ سنوات. لم أكن قد صنعت الكراميل من قبل ، وبالتأكيد لم أطهيه لفترة كافية لذلك لم يتم إعداده تمامًا. كانت تتسرب في كل مكان ، لكنني أحضرتها للعمل وذهبت قبل الغداء. هاها هذا العام لقد قمت بذلك مرة أخرى ، ولكن لعيد ميلاد والدي & # x27s. كان نجاحا كبيرا. لذيذ جدا. لم يكن لدي & # x27t ملح كريستال الماس لذلك استخدمت ملح البحر السلتي. أرغب في تجربة كل شيء مرة أخرى باستخدام ملح DC لمعرفة ما إذا كان يتشتت بشكل أفضل في الكراميل. الكل في الكل ، صحراء لذيذة وغنية للغاية بتركيبات حلوى رائعة. سيجعل مرة أخرى!

لأولئك الذين صنعوا هذا. هل يمكنك تجميدها؟

هذا لاذع هو المستوى التالي. لقد صنعت هذا من أجل عيد ميلاد صديق & # x27s وكان نجاحًا كبيرًا ، حتى مع الأطفال (الذين طلبوا شرائح إضافية). كان الفيديو مفيدًا بشكل لا يصدق وكان التغيير الوحيد الذي أجريته هو استخدام رقائق الشوكولاتة الداكنة (50٪) بدلاً من الشوكولاتة شبه الحلوة (كانت لا تزال مثالية). إنه & # x27s منحط و Showstopper المثالي.

يا لها من حلوى منحلة! أوصي بخلط المكونات الجافة مع الزبدة في محضر الطعام ثم رميها في وعاء قبل إضافة الصفار + الحليب. هذا يجعل عوالم العجين أسهل! أيضًا ، احذر من أن الحلوى غنية جدًا (وأعني جدًا) لذا تقدم في أجزاء أصغر مما تعتقد & # x27d أعتقد أن هذا يخدم بسهولة 10 أشخاص أقولهم.

منذ أن شاهدت فيديو كارلا ، كنت أرغب في عمل هذا ، وفعلته أخيرًا - لإثارة التعليقات !! كانت جولتي الأولى من العجين فاشلة - أعلم أنها عجينة أكثر جفافاً لكن عجينتي كانت وسيلة لتجفيف. أضفت ملعقة كبيرة أخرى من الماء للجولة 2 وعملت بشكل رائع. سوف تقدم مرة أخرى لعيد الميلاد - حقا منحلة ولذيذة!

هل يمكنني استخدام قالب تارت مقاس 11 بوصة

الجميع أحبها ولكن سأدفعها على أنها قطعة حلوى في المرة القادمة !! بالتأكيد يجب تقديمه في شرائح صغيرة مع القهوة وربما بعض الكريمة المخفوقة لتقطيع الحلوى. انتهى بي الأمر باستخدام خلاط معجنات على القشرة. كان المزج باليد يستغرق وقتًا طويلاً ويؤذي يدي. في المرة القادمة سأستخدم معالج الطعام. أنا أيضا كان لا بد لي من صنع الكراميل على جوجل لطمأنة نفسي كنت أفعل ذلك بشكل صحيح. استغرق السكر وقتًا طويلاً ليذوب ثم يتكرمل. عندما تُترك خارجًا أثناء الحفلة ، تتسرب الحواف المقطوعة من التقليب النهائي ، لذا سأحاول إعادتها إلى الثلاجة بسرعة أكبر وتعبئة الحواف المقطوعة بالرقائق كما اقترح المراجع الآخر

رائع! حد الكمال! مفضل جديد للعائلة! شاهد الفيديو - اضطررت إلى تكرار الكراميل مرتين لأن السكر لم يكن يذوب وكانت نصيحة Carla & # x27s في الفيديو مفيدة. أنا أيضًا أضاعف غاناش الشوكولاتة. استخدمت كمية أقل من الكراميل والمزيد من الشوكولاتة. أخيرًا - بدت القشرة مخيفة ، لكنها لم تكن & # x27t. يمكنك استخدام أصابعك لملء أي فجوات وتبدو جيدة. شكرا لك بكالوريوس - أنت حقا الأفضل.

تورتة منحلة ، أحبها الجميع! لقد وجدت أنه من السهل جدًا صنعها وتجميعها ، لا سيما عن طريق صنع القشرة والكراميل قبل يوم من الموعد. اجتمعت القشرة معًا جيدًا ولم تكن حلوة جدًا ، وهو تباين رائع مع الحشو. لتخزين التورتة ، بعد أن أكلنا شريحتين ، ضغطت ورق الشمع على الحواف المقطوعة لمنع الكراميل من الخروج كثيرًا - عملت مثل السحر!

الكراميل لذيذ ، لكن تقديمه على شكل تارت كثير قليلاً. أساسًا جدار من الحلوى لا يستطيع الغاناش اختراقه حقًا. كانت القشرة مخيبة للآمال وقليلاً من النكهة (سأعتمد على جودة الكاكاو المتوفرة لدي). انتهى بي الأمر بكشط الحشوة من التورتة وخفقها كثلج لكعكة. سأصنع الكراميل مرة أخرى ليقدم مع الآيس كريم!

كان لدي مشكلتان: - بعد التبريد لمدة يوم ، تركتها في درجة حرارة الغرفة ، وقطعت قطعة واحدة ، ثم أعدتها في الثلاجة. خرج الكراميل من التارت وهو في الثلاجة! - تقلصت حواف القشرة كثيرًا في الفرن ، لذا فقد كانت بطول & # x27t وكنت قلقًا من أن الحشو لن يكون مناسبًا. اضطررت إلى إعادة تعبئة الجوانب في منتصف الخبز.

هذه الوصفة كانت ضربة! جعلني أشعر بأنني طاهي معجنات محترف على الرغم من أنه كان أحد مشاريع الخبز الرئيسية الأولى. الجزء الوحيد الذي واجهت صعوبة حقيقية في التعامل معه هو الكراميل ، والذي كان عليّ التخلص منه والبدء من جديد منذ أن تحولت الدفعة الأولى إلى بلورات صخرية صلبة. تمكنت من حفظ الدفعة الثانية بعد الكثير من البحث على Google ، لذا كان من المفيد تقديم المزيد من النصائح المتعمقة حول الكراميل في الوصفة

هذه الوصفة سهلة للغاية إذا اتبعت الإرشادات ومنحت نفسك وقتًا كافيًا لصنع كل مكون. لقد صنعت العجين مسبقًا بيوم وأنا أوصي به بشدة. اتبع التعليمات بالضبط ، بما في ذلك تحضير العجين بيدك في البداية ، وستحصل على تورتة مثالية. أحبها الجميع في عائلتي ، وأنا بالتأكيد سأقوم بذلك مرة أخرى! إنها حلوى بجودة المطعم.


المراجعات

لدينا كل ما تحتاجه لرفع مستوى لعبتك في المطبخ - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

تُعد Apple وشعار Apple و iPhone و iPad علامات تجارية مملوكة لشركة Apple Inc. ، مسجلة في الولايات المتحدة وبلدان ومناطق أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC.

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لرفع مستوى لعبتك في المطبخ - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


شاهد الفيديو: Chocolate Tarts Recipe