dz.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة السلمون المدخن

كعكة السلمون المدخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شكل دائري من الكعكة أو وعاء مدهون ببضع قطرات من الزيت وتغطيته بغشاء بلاستيكي ونضعه جانبًا.

في وعاء نضع مكعبات السلمون (نصف الكمية فقط) ، الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات ، الشبت المفروم والبصل ، عصير الليمون ، القشدة الحامضة ، الملح ، الفلفل. امزج كل شيء وتبل إذا لزم الأمر. نقوم بترطيب الجيلاتين في 4-5 ملاعق كبيرة من الماء البارد ، وبعد بضع دقائق نذوبه جيدًا في حمام بخار ، ثم نخلطه في كريمة السمك.

نضع السلمون الذي نضعه جانبًا ، ثم نقلب الكريمة ، وننسق السطح ، ونغطي بورق القصدير على الحواف ونضعه في الثلاجة حتى اليوم التالي عندما نقلبه على طبق. يُقشر ورق القصدير ويُزين بالخيار والشبت.


& # 8220TORT & # 8221 سمك السلمون المدخن

كيف ذلك:
دهن شكل دائري ببضع قطرات من الزيت وقم بتغطيته بورق قصدير شفاف
& ndash لقد صنعته في وعاء بلاستيكي.

نقطع السلمون إلى مكعبات 1/2 سم.
أ خيار يقشر ويقطع إلى مكعبات. يقطع الشبت.
نقطع البصل ناعما.
نصف سمك السالمون تقع في الجزء السفلي من النموذج.

يخلط باقي السلمون مع الشبت والبصل والخيار والقشدة الحامضة وعصير الليمون.
تحضير الجيلاتين (أضع 1/2 عبوة = 5 جم) حسب التعليمات
ويضاف إلى الخليط أعلاه.
يتبل بالملح والفلفل.

ضع كل شيء في شكل وسلس.

اتركيه ليبرد طوال الليل. اقلب على طبق.
تُزيّن بشرائح الخيار.


سمك السلمون المدخن مع العسل وصلصة الخردل

لعمل الفطائر ، تذوب الزبدة في قدر صغير. اخلطي الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والبيض والحليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضع 100 مل من الماء البارد في الزبدة. اتركي العجين يرتاح لمدة ساعة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، اخلطي الخردل والعسل والعصير وقشر البرتقال للصلصة. يتبل بالملح والفلفل.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة. ثم تُقلى الفطائر الرقيقة من العجين المقطّع وتترك لتبرد على رف سلكي.

بالنسبة للقلح ، قطع السلمون إلى مكعبات بحجم 0.5-1 سم. اغسل الشبت وجففه عن طريق رجّه واترك خيطًا واحدًا للتزيين. يتم تقطيع ما تبقى من الشبت ناعما. اخلطي السلمون مع الشبت المفروم ونصف صوص العسل والخردل وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي الفطائر على الأطباق واطوِ الحواف إلى النصف. ضع حلقة تثبيت معدنية للمقبلات (حوالي 8 سم Ø / بدلاً من ذلك اصنع واحدة من رقائق الألومنيوم) على فطيرة ، املأها بالجير واضغط برفق. ارفعي الحلقة بحذر. رتب باقي الجير بنفس الطريقة. تُزين بباقي الصلصة والشبت.


قشور الذرة وسمك السلمون المدخن

طعام دقيق وجدير بالذكر أنه يتم تحضيره في 15 دقيقة فقط إذا كان لديك قشدة حامضة. لقد أحببته ، لكن في المرة القادمة سأقوم بإعداده على شكل قطع ، أعتقد أنني سأحبه أكثر.

مكونات
180 جرام قشور (معكرونة من القمح الصلب)
100 جرام ذرة خارج الصندوق
150 جرام سمك سلمون مدخن، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كراث متوسط ​​الحجم ، فقط الجزء الأبيض ، مقطع إلى شرائح رفيعة
100 مل نبيذ أبيض
100 غرام كريمة حامضة على الأقل 30٪ دهن
1 ملعقة كبيرة زبدة (زيت صيام)
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون

طريقة التحضير قشور الذرة والسلمون المدخن
1. اسلقي المعكرونة في الكثير من الماء المغلي مع الملح (1 ملعقة صغيرة من الملح إلى 1 لتر من الماء) ، حتى تنضج. هم يتسربون.
2. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة. يُضاف الكراث والملح ويُطهى على نار خفيفة-متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
3. يضاف النبيذ ويرش بالفلفل الأبيض ويخلط.
4. غطي المقلاة واطهي الكراث على نار خفيفة حتى تصبح طرية جدا.
5. أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق.
6. أضيفي الذرة والسلمون المدخن واخلطيهم لمدة 30 ثانية. ارفعي المقلاة عن النار.
7. أضيفي المعكرونة إلى المقلاة واخلطيها عدة مرات.

قدمي المعكرونة الساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. هذا فقط.
عيشها!

وصفات السمك اللذيذة:
سمك متبل بصلصة خل منزلية

عبارة عن سمك معدّل وراثيًا مخبوز في أوراق العنب مع صلصة الرمان

وضع فيليه السمك مع الصلصة الهولندية والخضروات ليلة رأس السنة


كعكة السلمون والجبن - مقبلات راقية على الطراز الاسكندنافي

الوصفة التي يقدمها الفريق اليوم Bucătarul.eu يمثل رواقًا رائعًا وأنيقًا ، سهل التحضير ، ذو تأثير كبير. المكونات المكررة مثل السلمون والكافيار أو الجبن الناعم تسلط الضوء على النهج المتطور للأسلوب الاسكندنافي. كعكة السلمون والجبن مناسبة أيضًا لوجبة البوفيه ، وفي هذه الحالة تقطعها إلى شرائح لراحة الضيوف.

وصفة اليوم هي جزء من فئة الأطباق التي وصلت مرة واحدة على الطبق تختفي في غمضة عين!

مكونات

- 250-300 جرام من فيليه السلمون المدخن

- 1 باقة بصل أخضر

مكونات الزخرفة

- شرائح من سمك السلمون المدخن أو المملح

طريقة التحضير

1. اقطع الجزء العلوي من الرغيف بحيث تكون القاع بنفس القطر. لن تستخدم الجزء العلوي من الخبز.

2. انزع القشرة بعناية من الخبز باستخدام سكين حاد. تشكل من لب الخبز "صفائح" للكعكة ، حوالي 1 سم. سوف تحصل على 4-6 أوراق.

3. تحضير الكريم. اخلطي الجبن الكريمي والقشدة والمايونيز في وعاء عميق. يتبل بالفلفل ويخلط جيدا.

4. إذا كانت التركيبة كثيفة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الكريم.

5. اتركي القليل من الكريم جانباً. سوف تحتاجه لدهن حواف الكعكة. افصلي باقي الكريمة في وعاءين بكميات متساوية.

6. في الجزء الأول ، يضاف البيض المسلوق المفروم ناعماً والبصل الأخضر المفروم ناعماً. امزج التكوين.

7. في الجزء الثاني ، أضيفي فيليه السلمون والشبت ، كلاهما مفروم ناعماً.

8. قم بتجميع الكعكة. دهن السطح الأول بسخاء بكريمة البيض. غطيها بكونترتوب ثانٍ ودهنها بكريمة السلمون. كرر العملية حتى تنتهي من القمم ، بالتناوب مع طبقات الكريم.

9. دهن حواف الكعكة بالكريمة الموضوعة جانباً.

10. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، حتى ساعتين (لكن ليس مطلوبًا).

11. تزيين الكعكة حسب تفضيلاتك وخيالك. يمكنك استخدام الخيار والبيض المقطّع وشرائح السلمون والروبيان المسلوق والكافيار وغيرها للزينة.


سلطة مع سمك سلمون مدخن و جرجير

سلطة بالخضار ولحم السمك

  • 200 جرام سلمون مدخن
  • 2 جزر
  • 2 خيار
  • أوراق الخس
  • زيت الزيتون
  • عصير ليمون
  • ساري و أمبير
  • 1 مانجو
  • جرجير

بالنسبة للمبتدئين ، نعتني بالخضروات: نقشر الجزر والخيار ونقطعها إلى دوائر ، نضيف أوراق الخس المكسورة والمانجو والجرجير.

ضعي في وعاء وتبليه بالملح والأمبير. يرش الملح والفلفل ويرش بزيت الزيتون وعصير الليمون ويخلط جيدا.

ضعي السلطة في طبقين وضعيها جيدًا فوق شريحة السلمون.


جهز تجاويف الرنجة واتركها تبرد.

نقطع شرائح الخبز حسب حجم الوعاء الذي سنضع فيه كعكة المقبلات.
نحن نغطي الجزء الداخلي من الوعاء بورق الطعام لأن هذا سيسهل إزالة الكيك عندما يبرد.

اسلقي البيض ، برده ، ثم افصل بياض البيض عن الصفار.
يقطع السلمون والماكريل المدخن وبياض البيض والزيتون ودمجهم في الكافيار.
يتبل بالملح والفلفل ويضاف قشر ليمونتين مبشور.
في الجزء السفلي من الوعاء نضع صفًا من الخبز ، ثم صفًا من التكوين ونكرر الإجراء حتى تكون الطبقة الأخيرة مصنوعة من الخبز. قم بتغطية كل شيء بحواف ورق القصدير الشفاف واتركه يبرد لمدة ساعة على الأقل.
بعد أن تبرد ، تُرفع الكعكة من القالب وتوضع على طبق التقديم المغطاة بطبقة من الفول السوداني المفروم ، مزينة بأوراق السبانخ الصغيرة والفجل وصفار البيض الموضوعة على شكل أزهار.


كعكة المقبلات مع السلمون المدخن

كعكات المقبلات مذهلة ولذيذة وتبدو استثنائية على الطاولة ، عندما يكون لديك ضيوف أو في مناسبة خاصة. طبق فاتح للشهية وطبقات ملونة نقدمها لكم اليوم. لا يمكنك أن تخيب ظن ضيوفك بهذا الطبق ، بل على العكس سيطلبون منك الوصفة.

للحصول على نسخة خفيفة من الكعكة ، يمكنك استبدال المايونيز بالزبادي أو المايونيز الخفيف. إذا كنت لا ترغب في تقديم الطبق على شكل كعكة ، يمكنك خلط جميع المكونات ، كما هو الحال في السلطة.

  • 300 جرام سلمون مدخن
  • 1 بصلة
  • 2 بطاطس
  • 2 بيض
  • 2 جزر
  • 1 بنجر
  • 5 ملاعق كبيرة مايونيز
  • ملح
  • فلفل
  • من اجل للتزيين:
  • شرائح قليلة من سمك السلمون المدخن
  • بقدونس

اسلقي البطاطس والجزر والبنجر بشكل كامل ولكن بشكل منفصل مثل شريحة اللحم البقري. اسلقي البيض لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح مسلوقًا جيدًا. اترك البيض والخضروات لتبرد تمامًا قبل تنظيفها وتقطيعها.

نقطع السلمون إلى شرائح أو مكعبات واحتفظ بالقليل للزينة. نقطع الخضار والبيض إلى مكعبات أو نضعهم على مبشرة كبيرة. كل ما عليك فعله هو تجميع الكعكة. قم بإعداد صينية مستديرة ذات جدران قابلة للإزالة.

نضع الطبقة الأولى من السلمون ثم يقطع البصل إلى مكعبات. فيما يلي البطاطس ، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من المايونيز المنتشرة في الأعلى. طبقة من البيض المسلوق ثم الجزر وملعقة أخرى من المايونيز. أخيرًا ، البنجر وباقي المايونيز فوقها. يتبل بالملح والفلفل بين الطبقات. يُزين بسمك السلمون المدخن والبقدونس الطازج.

اتركي الكيك يبرد لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكنك إزالة جدران الصينية وتقديمه.


سمك السلمون - 18 وصفة

الذ وصفات السلمون محضرة في الفرن ، مدخنة (مدخنة) ، معكرونة ، بالخضروات أو على الشواية ، في السلطات وعلى الصينية ، إلخ.

غالبًا ما يكون السلمون مشويًا أو مدخنًا. واحد من المحيط الأطلسي يحتوي على لحم شبه دهني ولذيذ معطر. يشمل قريبه في المحيط الهادئ خمسة أنواع ، يعتبر النوع الملكي (شينوك) ألذها. الأنواع الأخرى من سمك السالمون من المحيط الهادئ غالبًا ما تستخدم للتعليب.


فيديو: How to fillet Smoked Eels


تعليقات:

  1. Azarious

    يا لها من كلمات جميلة

  2. Enzo

    بالتاكيد. كان هذا ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  3. Ferhan

    إنه غير محتمل!

  4. Faer

    حسنًا ، في الواقع ، الكثير مما تكتبه ليس هكذا ... حسنًا ، حسنًا ، لا يهم

  5. Akinotilar

    ما الذي جاء لك على رأسه؟

  6. Aleksei

    مبروك ، ما الكلمات ... ، الفكر الرائع

  7. Gushakar

    إنه رائع ، إنها عبارة قيمة



اكتب رسالة