مراجعة: جوناثان جولد يستعرض إيرينيا في سانتا آنا ، والتي تعيد تفسير المطبخ الفلبيني التقليدي
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مراجعة مطعم من جوناثان جولد لصحيفة لوس أنجلوس تايمز
أنشوجة أطفال مقلي ، سوكانغ سيلي وأعشاب في إيرينيا.
عندما تضرب إيرينيا في الوقت المناسب بعد الظهر ، ربما في وقت متأخر من يوم السبت عندما تلاشى اندفاع الغداء ، قد تصادف اثنين من كبار السن الذين يبدون وكأنهم لم يغادروا مائدتهم في الحانة ، وهم يمرضون زجاجات سان ميغيل وتشق طريقها من خلال وعاء ديليس، الأنشوجة الصغيرة المجففة ، دافئة ودافئة من المقلاة. في بعض الأحيان يغمسون السمك في القليل من الخل المشبع بالتشيلي. في بعض الأحيان سوف يدقون بهم في أفواههم غير مزينة.
من الواضح أن البروتوكول هو أكل الأنشوجة واحدة تلو الأخرى بدلاً من رميها مرة أخرى مثل الفشار ، بحيث يمكن تذوق كل سمكة بمفردها - سمكة مالحة بشكل خاص ، والثانية مقرمشة ، والثالثة هشّة مثل الزجاج. إنها طريقة للاحتفال بالأنشوجة باعتبارها كائنات حية ذات يوم ، ولكل منها خصائص وروح صغيرة خاصة بها.
اقرأ بقية المراجعة على لوس انجليس تايمز.
أعتذر ، لكن ذلك لم يأتِ في طريقي. من غيرك يستطيع أن يقول ماذا؟
وظننت أنني قرأته للمبتدئين ... (هذا هو الحال دائمًا) فهو يقول جيدًا - إنه قصير ومريح للقراءة والفهم.
عذر ، يتم تنظيفه
هل لديك الصداع النصفي اليوم؟
اشكرك على المعلومات.
ربما أتفق مع رأيك