dz.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة بيرة الزنجبيل

وصفة بيرة الزنجبيل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب

بيرة الزنجبيل محلية الصنع هي مشروب صيفي منعش وبسيط للغاية باستخدام الزنجبيل الطازج والليمون والنعناع الممزوج بالماء الفوار. يمكنك الاستمتاع بالمشروب بمجرد إعداده.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • قطعتان (15 سم) من الزنجبيل الطازج المقشر
  • 2 ليمون كبير
  • 4 ملاعق كبيرة سكر موسكوفادو
  • مكعبات ثلج
  • 3 أغصان من النعناع الطازج ، منزوعة الأوراق والسيقان
  • 1 لتر ماء فوار

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. يُمزج الزنجبيل المقشر جيدًا في وعاء. يُقشر الليمون ويُضاف إليه الزنجبيل. اخلطي السكر والعصير من الليمون مع مزيج قشر الزنجبيل والليمون.
  2. يُمزج الثلج وأوراق النعناع في إبريق أو إبريق كبير. يُصفّى خليط الزنجبيل من خلال غربال مباشرةً في الإبريق ؛ يقلب في الماء الفوار.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة كريستينا

كان هذا جيدا ومنعش! لقد استخدمت السكر العادي (لست متأكدًا مما هو الآخر ، TBH ، lol). وأود أن جعل هذا مرة أخرى! شكرا للمشاركة. -09 سبتمبر 2017


  • 3/4 كوب سكر بني معبأ (يمكنك تعديله حسب الذوق)
  • 1 1/2 كوب زنجبيل طازج مقشر ومفروم
  • 2 ليتر ماء بارد ، مقسمة
  • 2/3 كوب عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خميرة الشمبانيا المجففة

اخلطي السكر والزنجبيل و 4 أكواب من الماء في قدر. يُغلى المزيج مع التحريك لإذابة السكر. ارفعيها عن النار ، غطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تنقع.

صفي الشراب من خلال مصفاة وقمع في زجاجة صودا سعة 2 لتر. أضف عصير الليمون. املأ بالماء البارد في حدود 2 بوصة من الأعلى. يغطى ويبرد في الثلاجة أو حمام ثلج حتى 65 درجة فهرنهايت.

أضف 1/4 ملعقة صغيرة من خميرة الشمبانيا. (احتفظ بالخميرة المتبقية للدفعة التالية.) قم بتغطية الزجاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين تقريبًا ، وفحص ضغط الزجاجة بشكل متقطع عن طريق الضغط عليها أو تحرير الغطاء قليلاً ولفترة وجيزة.

عندما تصل بيرة الزنجبيل إلى مستوى الكربنة المطلوب ، قم بتبريدها. خدمة والتمتع بها!


لماذا هو أفضل من الشراء من المتجر؟

حسنًا ، الحافز الرئيسي بالنسبة لي لصنع أي شيء من الصفر هو أنني أتحكم في المكونات. لا أريد أي إضافات ومواد حافظة ومحليات في بيرة الزنجبيل.

إذن ماذا يوجد في وصفتي بيرة الزنجبيل؟ من الواضح أن المكون الرئيسي هو جذر الزنجبيل الطازج.

بالإضافة إلى ذلك ، أستخدم عصير الليمون وخميرة الجعة وخميرة الرسكوس وكميات صغيرة من السكر البني لتنشيط وتغذية الخميرة. أقوم بتحلية بيرة الزنجبيل بمزيد من السكر أو العسل حسب الرغبة بمجرد تخميرها.

يعجبني أنه يمكنني تنظيم الحلاوة ، لأن معظم المشروبات المصنعة مذاقها حلو للغاية بالنسبة لي.

طعم بيرة الزنجبيل محلية الصنع أكثر ثراءً وقوة. أنا أحب التوابل الأصيلة ولكن إذا لم تفعل ذلك ، يمكنك دائمًا إذابتها بالماء.

تعتبر بيرة الزنجبيل فوارة بشكل طبيعي بسبب الغازات المنبعثة أثناء عملية التخمير ، لذلك تسمع صوتًا لطيفًا & ldquoplop & rdquo وترى خصلة من البخار عندما تفتح قلابًا علويًا (يتأرجح) مع بيرة الزنجبيل الطازجة. انها & رسكووس لا تقدر بثمن!

تعتبر بيرة الزنجبيل قاعدة رائعة لكوكتيلات العطلات مثل Moscow Mule و Dark & ​​lsquon & rsquo Stormy. صدقوني ، طعمها رائع في الكوكتيلات وأرخص بكثير من الشراء في المتجر.

فقط فكر في مدى روعة حفل الكوكتيل الخاص بك مع الكوكتيلات المبنية على بيرة الزنجبيل الخاصة بك المصنوعة من الصفر! أراهن أن ضيوفك سيحبونها!


الخطوة الثانية: التنظيف!

أولا وقبل كل شيء مطبخ نظيف!

بعد ذلك ، تأكد من أن كل معداتك - كل ما تستخدمه نظيف للغاية. هذا هو المكان الذي يأتي فيه مسحوق التعقيم الاختياري مفيدًا. أنا معتاد على صنع البيرة التي تستغرق وقتًا طويلاً ، لذا يتطلب كل شيء أن يكون نظيفًا للغاية أو يمكن أن ينتهي بك الأمر مع مشروب التيمبي الذي يمكن أن يكون جيدًا ، يمكن أن يكون فظيعًا.

اتبع التعليمات الموجودة على جانب مسحوق التعقيم. قال لي "10 لترات من الماء الدافئ مع ثلاث إلى أربع ملاعق صغيرة من مسحوق التعقيم اهتز لمدة 10 دقائق بحيث يغطي كل شيء بموت معقم". لاحظ أن التعقيم لا ينظف ، إنه يقتل فقط. إذا كان لديك كتلة قذرة داخل وعاء التخمير ، فسوف تستمر في تسريب البكتيريا في كل مكان.

يقوم غسل الماء السائل والماء الساخن بعمل جيد بما فيه الكفاية - تستغرق هذه الأشياء حوالي أربعة أيام فقط وستقوم بنقلها بعد يومين.


بمجرد تبريده يستمر لفترة طويلة.

ضع في اعتبارك أنك ستستمر في رؤية الرواسب تنخفض على الرغم من أنك قمت بتصفية بيرة الزنجبيل. هذا أمر طبيعي.

إذا كان لديك قماش قطني ، فسيتم إجهاده بشكل أفضل من المصفاة إذا كنت ترغب حقًا في إخراج المزيد من الرواسب. لكنها ، بصراحة ، ليست قضية حقيقية.

لا أستطيع أن أتخيل كصغير رينز لماذا رفضت شرب بيرة الزنجبيل. شعرت أنه مشروب قوي جدًا.

ما زلت حذرًا عندما يقدم لي الآخرون بيرة الزنجبيل لأنني لا أعرف أبدًا مدى قوتها.

هذه الوصفة فائزة وأنا أشجعك ، إذا لم تكن من محبي الزنجبيل ، لتجربة هذا وإخباري برأيك.

إنه سهل وأنا متأكد من أنك ستحبه. ويمكنك شربها إذا كنت ترغب في ذلك. أو حتى استخدامها كقاعدة لبغال موسكو.

هل سمعت عن تناول بيرة الزنجبيل أقل من ذلك بكثير؟


بيرة الزنجبيل محلية الصنع

سخني السكر و 1 و frasl2 كوب ماء في قدر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر دون أن يغلي. يُضاف الزنجبيل وحمض الطرطريك وكريم التارتار ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 و 10 دقائق ، أو حتى يتكاثف ويصبح لونه ذهبيًا قليلاً.

يُمزج القطر مع الماء المتبقي ويُنقل إلى زجاجة بلاستيكية سعة 2 لتر ويُضاف الأناناس. ضعها في مكان دافئ لمدة يومين ، وافتح الزجاجة كل 12 ساعة للسماح للغاز بالهروب.

يصفى ويبرد ويضاف عصير الليمون. تقدم مع شرائح الأناناس الطازجة والثلج المسحوق.

وصفة: Siba Mtongana عرض جميع الوصفات

سيبا متونجانا هي طاهية ومقدمة برامج تلفزيونية شهيرة من جنوب إفريقيا تُعرف باسم مضيف برنامج The Cooking Channel show Siba's Table.


عملية غير تقليدية إلى حد ما

الفارق الوحيد بين العديد من الوصفات وصفات العم جونيور هو أنه يغلي خليط الزنجبيل قليلاً على سطح الموقد قبل التخمير. لقد كان يصنعها بهذه الطريقة منذ سنوات ويعتقد بشدة أن الحرارة تساعد على استخراج المزيد من النكهة من التوابل وقشر الحمضيات. عندما يصبح المزيج دافئًا ، يضيف بعض السكر ، لكن ليس كافيًا للمذاق. يذوب السكر في النكهة الأساسية ويضاف أكثر عندما يكون جاهزًا للتقديم. يُحفظ الخليط في مكان بارد مثل ظهر الخزانة لمدة 24-48 ساعة أو أكثر. بعد عملية التخمير ، يوتر الخليط عدة مرات ثم يعبأ في زجاجات ويبرد. النكهة أفضل مع مرور الوقت. تحترق بيرة الزنجبيل هذه عندما تشربها ، لذلك عندما يكون لدي كوب ، أقوم بإضافة ما يكفي من الثلج للسماح لها بالتخفيف. لهذا السبب أحب هذه الوصفة - فهي قوية بما يكفي للأشخاص الذين يحبون الحرق أو يمكن تخفيفها بالكثير من الثلج.

غرق الزنجبيل والعديد من المكونات الأخرى في القاع ، لذلك يوجد في القدر كمية أكبر من الصورة.

أفترض أن شدة هذا المشروب تجعله أيضًا منافسًا رائعًا لالتهاب الحلق أو الزكام ، لكن هذا كان شيئًا لم يكن لدينا إلا في عيد الميلاد. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة ، بإذن من عمي. عيد ميلاد مجيد!


مكونات

  • 5 مل سكر
  • 500 مل ماء فاتر
  • 10 جرام خميرة فورية (عبوة واحدة)
  • 700 جرام سكر بني أو أبيض (875 مل)
  • 5 مل حمض الطرطريك
  • 30 مل من الزنجبيل المطحون
  • 10 مل كريم التارتار
  • 8.5 لتر ماء فاتر

تعليمات

ذوبي 5 مل من السكر في 500 مل من الماء الفاتر. رشي خميرة أنكور الفورية على وجهي واتركيها جانباً حتى تصبح رغوية ، لمدة 10 دقائق.

اخلطي باقي المكونات الجافة والماء الفاتر مع خليط الخميرة النشط وقلبي حتى تمتزج جيدًا.

غطيها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.

صفي المزيج من خلال قطعة قماش موسلين وصب البيرة في زجاجات ذات أغطية. اتركيه في مكان بارد لمدة 3 أيام. يبرد قبل التقديم.

تلاحظ

نظرًا لأن الجعة فوارة جدًا ، تأكد من فتح الزجاجات ببطء وحذر ، مما يسمح للفوران بالهدوء قبل إزالة الغطاء تمامًا. يجب تخزينها في مكان بارد وإلا ستتخمر الخميرة بسرعة كبيرة وستنفجر الزجاجات (يفضل استخدام الزجاجات البلاستيكية).


موهيتو بيرة الزنجبيل

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

قبل أن أنتقل إلى الشقة العلوية الخاصة بي ، كنت أمتلك بنغلًا صغيرًا لطيفًا لمدة أربع سنوات. كان يقع في حي صغير لطيف ، وكان يحتوي على شرفة أمامية صغيرة لطيفة ، وسطح خلفي لطيف ، ومطبخ صغير لطيف (وصغير) ، و حديقة غير لطيفة.

بحلول هذا الوقت تقريبًا من كل صيف في منتصف يونيو ، كانت تتحول عادةً إلى غابة. لم أكن بستانيًا جيدًا.

كما ترى ، كنت جيدًا حقًا يحلم عن فكرة الحديقة (وأن تكون أحد أنواع البستنة الرائعة). وكنت جيدًا حقًا التسوق للنباتات لحديقتي. وقد كنت جيدًا جدًا في تخصيص يوم سبت طويل من كل ربيع للاستعداد و يزرع حديقتي. ولكن ماذا & # 8217s التي يقولون عن أفضل الخطط الموضوعة & # 8230.؟

يكفي أن نقول إن الذاكرة السيئة للري مصحوبة بخوف صاخب من الحشرات الممزوجة بالأعشاب الضارة التي أنتجت بطريقة ما حالة مستعرة من اللبلاب السام كل عام مثل الساعة لم تكن & # 8217t جيدة بالنسبة لأحلامي بالترفيه من حديقة إلى مائدة. في الواقع ، لقد اندهشت من كمية المحاصيل التي ما زلت أحصدها على الرغم من أسوأ الجهود التي بذلتها. ولكن بعد سنتي الرابعة من البستنة ، قررت أنني سأكون أكثر سعادة بصفتي مشجعة وداعمة لـ آخر البستانيين.

لذلك انتقلت إلى وسط المدينة إلى دور علوي عبر الشارع من أكبر سوق للمزارعين في مدينة كانساس سيتي. وبدأت في دعم ما أعتقد أنه في الأساس أروع CSA محلي على الإطلاق. وأنا اوووه وahhhh على أصدقائي & # 8217 حدائق جميلة وبكل سرور منزل اتخاذ أي إنتاج فائض لديهم لعرض. وهو & # 8217s رائع في الأساس.

لذلك قبل بضعة أسابيع في عطلة نهاية الأسبوع عندما التقطت نعناعًا طازجًا من السوق ، ثم وصل أيضًا إلى CSA الخاص بي ، ثم أحضر صديقًا أيضًا بالصدفة باقة صغيرة من النعناع ، اعتقدت أنه من المناسب فقط صنع بعض النعناع الطازج mojitos مع بيرة الزنجبيل المفضلة لدي للاحتفال بهذه الوفرة التي فعلتها بسعادة أكبر ليس يجب أن أنمو نفسي هذا العام. :)

لكن النسخ الاحتياطي ، كما تقول. جعة زنجبيل؟ في موجيتوس؟

لقد قمت بإضافة بيرة الزنجبيل إلى الموكتيلات والكوكتيلات منذ أن أصبحت مدمن مخدرات عليها منذ بضع سنوات. وهو بجدية أفضل خلاط !! # 8217s محلى بالفعل ، يحتوي على ركلة الزنجبيل الحارة اللطيفة (10 مرات أفضل من الزنجبيل) ، وهو لطيف ورائع ومثالي لمشروبات الصيف الباردة مثل موهيتو.

بعد، بعدما كثير اختبار طعم بيرة الزنجبيل على مر السنين ، ما زلت أعتقد أن هذا الرجل هنا هو المفضل لدي & # 8212 بوندابيرج.

عندما نكون & # 8217re محظوظين ، فإنه يظهر من حين لآخر في كوستكو هنا في مدينة كانساس سيتي. ولكن بخلاف ذلك ، يبدو أنه متاح على مدار العام في السوق العالمي وعدد قليل من المتاجر الأخرى. أو يمكنك شراء المزيد من الشحن وطلبه عبر الإنترنت. ولكن إذا كنت & # 8217 جديدًا في مشهد بيرة الزنجبيل أو تبحث عن واحدة جيدة ، فأنت يجب تعطي هذه المحاولة.

بالتأكيد ، يمكنك استخدام أي بيرة زنجبيل لهذه الوصفة. لكنني أضمن أن موهيتو الخاص بك سيكون ألذ إذا وجدت هذا. (وكم هذه الزجاجة لطيفة.)

بخلاف بيرة الزنجبيل ، كل ما تحتاجه هو 3 مكونات بسيطة أخرى:

  • عصير ليمون طازج
  • أوراق النعناع الطازجة (أفضل النعناع ، لكن النعناع أو معظم أنواع النعناع الطازجة الأخرى ستفيد أيضًا)
  • رم (أفضل الضوء على المظهر ، ولكن يمكنك استخدام أي منها ، أو عدم استخدام الروم معًا)

فقط قم بخلط النعناع مع عصير الليمون. ثم أضيفي بعض مكعبات الثلج ، شراب الروم والزنجبيل. ثم قم بتزيينها ببعض شرائح النعناع والليمون الزائدة للتزيين إذا أردت & # 8217d.

يستغرق هذا المشروب حرفيًا حوالي دقيقة ، وهو أمر جيد ، لأنك على الأرجح سترغب في صنع أكثر من مشروب.

إنه أيضًا مشروب الحفلات المثالي ، وسهل التخصيص لأولئك الذين يريدون المزيد من النعناع (فقط قم بخلط المزيد من النعناع) ، أو الحلو (المزيد من بيرة الزنجبيل) ، أو التورتة (المزيد من الليمون) ، أو الخمر (المزيد من الروم). أو ، بالنسبة لأولئك الذين لا يشربون الكحول ، فإن هذه الوصفة تصنع موكتيلًا لذيذًا حقًا بدون مشروب الروم.

خلاصة القول ، أنا متأكد من أنك & # 8217ll ستحبه. وإذا كنت أحد هؤلاء البستانيين الذين لديهم فائض هائل من النعناع الصيفي ، أو صديقًا أو متسوقًا لا يعمل في البستنة ويريد دعم أولئك الذين يفعلون ذلك ، فهذه طريقة لذيذة لاستخدام الكثير من النعناع الطازج.


مركزات بيرة الزنجبيل

بادئ ذي بدء ، لا تحتوي بيرة الزنجبيل هذه على بيرة & # 8217t. عصير الزنجبيل المنزلي ونسخة الصودا الخاصة بي غير كحولية ... إلا إذا أضفت الخمور ، بالطبع.

ثانيًا ، هل ذكرت مؤخرًا مدى تقديري لكم جميعًا؟ شكرا لزيارتك. شكرًا لك على استثمار وقتك وطاقتك (وأموالك) في إعداد وصفاتي. تعليقاتك ورسائل البريد الإلكتروني الخاصة بك تضيء أيامي وتجعل هذا الشيء المجنون في تدوين الطعام يستحق العناء. لست متأكدا متى ستختفي هذه السحابة المظلمة فوق رأسي ، لكنني أعلم أنه يتعين علي الاستفادة إلى أقصى حد من هذه الحياة البرية والثمينة. أنا & # 8217 م أعمل على ذلك.

دعونا & # 8217s تفتيح المزاج مع الزنجبيل. لقد كنت مهووسًا تمامًا بالزنجبيل مؤخرًا. الزنجبيل بمفرده حار جدا ورائحة. يستخدم في الطب الصيني والأيورفيدا منذ الأبد ، وهو مضاد قوي للالتهابات يعزز الدورة الدموية وينظف الجسم. يمكنه تهدئة الغثيان وتهدئة اضطراب المعدة (المصدر: The New Whole Foods Encyclopedia). هناك & # 8217s في الحقيقة لا تستطيع فعل الكثير & # 8217t.

مجرد القليل من الزنجبيل الطازج يضفي توابل الفلفل والتعقيد على الأطباق المالحة ، والزنجبيل المجفف أو الطازج يضيء المخبوزات. كان الزنجبيل نكهة سائدة في وصفاتي مؤخرًا ، وشق طريقه إلى الآيس كريم وخبز الموز واثنين من الحساء والجرانولا والكسكسي والفطائر. تتميز بيرة الزنجبيل بالنكهة الأكثر بروزًا ، والتي أحبها. رشفة واحدة تدفئني من الداخل.

يتم تخمير بيرة الزنجبيل تقليديًا باستخدام ثقافة حية ، والتي تخلق الكربنة أثناء تخمرها. في هذه الأيام ، معظم بيرة الزنجبيل المتوفرة في المتاجر غير كحولية. بيرة الزنجبيل مثل الزنجبيل ، ولكن مع الكثير من الركلات. تميل إلى أن تكون أكثر تعكرًا وأقل حلاوة من مشروب الزنجبيل ، كما أن نكهة الزنجبيل غير معتادة على وجهك. معظم الوصفات لبيرة الزنجبيل وجعة الزنجبيل تجعلك تطبخ الزنجبيل في ماء السكر لتنعيم النكهة ، لكن هذه الوصفة تستخدم الزنجبيل النيء واللاذع. احذر: تركيز بيرة الزنجبيل خاصتي لمحبي الزنجبيل الجادين فقط.

لصنع بيرة الزنجبيل هذه ، أنت & # 8217ll تحتاج فقط إلى خلاط أو معالج طعام ومصفاة شبكية جيدة. تسمح المصفاة اليدوية الصدئة الخاصة بي بإخراج الكثير من لب الزنجبيل ، لذا فإن الترقية في محله. أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى ملعقة كبيرة ، والكثير من الزنجبيل الخام والليمون والصودا (لأنك لن ترغب في شرب المركز غير المخفف).

تعتبر بيرة الزنجبيل لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكنها تصنع أيضًا أفضل الكوكتيلات على الإطلاق. امزج بيرة الزنجبيل مع رشة صحية من أي نوع من الخمور الأساسية ، واضغط في بعض الجير ، وستحصل على نفسك بشكل بسيط ومنعش. يمكنك فقط شراء بيرة الزنجبيل من المتجر ، لكن معظمها (مثل Reed & # 8217s) حلوة جدًا بالنسبة لذوقي.

هنا & # 8217s قائمة أساسية من كوكتيلات بيرة الزنجبيل (أخبرني إذا كان لديك أي شيء تضيفه):


شاهد الفيديو: Simple Ginger Beer Recipe from South Africa


تعليقات:

  1. Morrissey

    سأبذل قصارى جهده ببساطة

  2. Tugal

    يؤسفني أني لا أستطيع المساعدة بأي شيء. أتمنى أن تجد القرار الصحيح. لا تيأس.

  3. Dourr

    نعم يحدث ذلك ...

  4. Yolrajas

    بيننا نتحدث ، في رأيي ، من الواضح. لم تحاول النظر في google.com؟



اكتب رسالة