dz.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كوسة محمصة مع الطماطم و وصفة الثوم

كوسة محمصة مع الطماطم و وصفة الثوم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • أطباق جانبية من الكوسة

رشة صغيرة من جبن البارميزان ولمسة من الريحان الطازج تأخذ هذا الطبق الجانبي الطازج من الكوسة والطماطم إلى مستوى جديد.

134 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 حبة كوسة مقطعة نصفين بالطول ثم مقطعة إلى شرائح
  • 350 جم طماطم ناضجة مقطعة إلى أرباع
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 18 دقيقة› الاستعداد: 33 دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية / غاز 8. ادهن صينية الخبز بقليل من الدهن.
  2. يُمزج الكوسة مع الطماطم والبصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في طبق الخبز المُجهز. يرش بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا.
  3. ضعها في فرن مسخن. تحمص حتى تصبح الخضار طرية وذهبية قليلاً ، حوالي 18 دقيقة. أخرجه من الفرن نرش جبنة البارميزان والريحان.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(256)

المراجعات باللغة الإنجليزية (158)

بواسطة M. Stoffel

ممم! أنا أحب الكوسة والطماطم ولكن تحميصها في الفرن مثل هذه هي الطريقة المفضلة المطلقة لأكلها. لقد تركت البصل بالفعل واستخدمت مسحوق البصل الذي يناسبني جيدًا ، لكنني لست من كبار المعجبين بالبصل في البداية. تمتزج الرطوبة الناتجة عن الخضار وزيت الزيتون مع التوابل لصنع العصير الكثيف الأكثر روعة في قاع المقلاة ، وهذا هو السبب في أنني الآن محولة خضروات مشوية: أحب أن أغمس الخبز فيها. علق البعض على أنهم يفضلون استخدام مقلاة أصغر ، لكنني أشعر أن حجم 13 × 9 يسمح لهذا المقدار من الخضار بالشواء بشكل منفصل في الفرن وليس مجرد طاجن خضار مخبوز. شكرًا جزيلاً على مشاركة هذه الوصفة ، بينما يمكنني تغيير التوابل أو حتى الخضار بأنفسهم ، أشعر أن النسب ووقت الطهي / درجة الحرارة مثالية! -31 أغسطس 2009

بواسطة Gailygirl

لذيذ. لقد قطعت الوصفة إلى النصف وقمت ببعض البدائل. استخدمت حبة كوسة ، حوالي 10 حبات من العنب مقطعة إلى أنصاف ، وأهملت البصل و 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم من البرطمان. نحن نحب الثوم. أضفت جبنة البارميزان قبل الخبز وخلطتها أيضًا. وللحصول على ركلة إضافية أضفت حوالي نصف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي. أعتقد أن هذا حقًا جعلها. لم يكن لدي ريحان طازج ، لذلك استخدمت بعض مكعبات الريحان المجمدة من Trader Joe's وألقيت بها قبل أن أضع هذا في الفرن وخلطه معًا. خبزت في 450 لمدة 10 دقائق وخرجت بشكل مثالي. - 12 نوفمبر 2009

بواسطة pickupsticksss

رائع جدًا ، لقد صنعته لزملائي في الغرفة وقد قدروا ذلك حقًا لأنني عادةً أطبخ المزيد من أطباق اللحوم الثقيلة. كانت أيضًا واحدة من المرات الأولى التي أطبخ فيها عشاءًا خالٍ من الخضار ، وخرج بشكل رائع. الفلفل الأحمر يجعله حارًا قليلاً ، ويعمل كطبق جانبي رائع. إذا كنت أقوم بذلك مرة أخرى ، فمن المحتمل أن أضاعف كل شيء لأنه تملأ نصف المقلاة فقط. - 24 أغسطس 2009


كوسة مشوية بالليمون والثوم

اشترك في النشرة الإخبارية لدخول المسابقات وتلقي إلهام الوصفات اللذيذة كل أسبوع.

نحن نستخدم طرفًا ثالثًا ، RedEye ، لإرسال رسالتنا الإخبارية ولكن كن مطمئنًا أن بياناتك سيتم استخدامها فقط لهذا الغرض ولن يتم تمريرها إلى أي جهات خارجية أخرى.

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط للمساعدة في منحك أفضل تجربة على موقعنا وللسماح لنا وللجهات الخارجية بتخصيص المحتوى التسويقي الذي تراه عبر مواقع الويب ووسائل التواصل الاجتماعي. لمزيد من المعلومات ، راجع سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.


كيفية تحميص الكوسة

  1. قطّع الكوسة بالشكل الذي تريده وضعها في صينية الخبز.
  2. نضيف التوابل والزيت ويخلط جيدا.
  3. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا (تقلب مرة واحدة على الأقل) حتى تنضج تمامًا ولكن ليس طريًا جدًا.

هذه الوصفة هي حقًا دليل حول كيفية تحميص الكوسة. الشيء الأساسي هو عدم تحميص الكوسة حتى لا تصبح طرية جدًا (على الرغم من أنك إذا كنت تفضلها أكثر ليونة ، فيرجى تحميصها بعيدًا). افحصهم كل دقيقتين إذا شويتهم لأكثر من 20 دقيقة.

العب مع النكهات ورمي كل ما يدغدغ براعم التذوق لديك. في حالة الكسل ، يمكنني & rsquot أن أزعج التفكير في الأيام ، فأنا أميل إلى الاختلاف بين الأعشاب المختلطة المجففة أو النعناع المجفف.


كوسة محمصة ، طماطم و فلفل

صُدم زوجي تمامًا عندما أخبرته أنني سأقوم بالتدوين حول هذه الوصفة. لماذا ا؟ لأنها & # 8217s جيدة جدًا وأنا أصنعها كثيرًا! قد تفترض أنه مع وجود أكثر من 350 وصفة منشورة هنا ، كنت سأشارك بالفعل جميع مفضلات عائلتنا على الأقل ، ولكن للأسف ، فإن وفرة الوصفات لا تتضاءل فقط :). (وهو ما يريح مدون الطعام على الأقل!)

الكوسة والفلفل والطماطم والبصل والثوم مزيج كلاسيكي ولسبب وجيه. تستغرق الأعمال التحضيرية من 5 إلى 10 دقائق فقط وبعد ذلك تحصل على طبق جانبي رائع أو غداء خفيف. يمكنك تحميص الخضار في الفرن بطريقة طهي بدون استخدام اليدين ، أو طهيها في مقلاة عميقة. لقد فعلت كمية متساوية من كليهما. عندما أقوم بإعداد هذا الطهو اللذيذ ، أتأكد من عمل كمية كبيرة ، لأنني أحب بقايا الطعام أيضًا. إنه & # 8217s أحد المفضلين لدي لأخذها معي للعمل لتناول وجبة خفيفة في منتصف الليل :).

مكونات:

3 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة أو نصف دوائر

4-5 طماطم ، مقشورة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة

1 حبة فليفلة كبيرة مقطعة إلى شرائح 1/4 & # 8211 1/2 بوصة

1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أنصاف دوائر

6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح أو مفرومة

عصير نصف ليمونة (اختياري)

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج و / أو ريحان مفروم

تعليمات:

خط 2 صفائح الخبز مغطاة بورق الألمنيوم. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

قلبي جميع الخضار بزيت الزيتون.

يتبل بالملح والفلفل. أود أيضًا إضافة بعض الأعشاب الجافة. أنا هنا & # 8217m باستخدام مزيج من الأعشاب الجافة التي اشتريتها من Whole Foods. يمكنك استخدام أي تركيبة عشبية جافة تفضلها.

انشر الخضار على ورقتي الخبز المجهزتين. يمكنك أيضًا وضع جميع الخضروات في ورقة خبز واحدة ، لكن الخضروات ستكون أكثر نعومة وستحتاج إلى تحميصها لفترة أطول.

تُخبز في الفرن المسخن لمدة 18-25 دقيقة ، حتى تنضج الخضار وتتفحم في بعض الأماكن كما تريد. أضف عصير الليمون والأعشاب الطازجة. هذا طبق يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.

يمكنك أيضًا تحضير هذا الطبق في مقلاة كبيرة وعميقة.

يُسخّن الزيت في المقلاة ويُضاف البصل ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى ينضج. يضاف الفلفل والثوم ويتبل بالملح والفلفل. طهي لمدة 3-5 دقائق أخرى. نضيف الكوسا والطماطم أخيرًا ، حيث يتم طهيها بأسرع وقت ممكن ، كما تتبل بالملح والفلفل وأخيرًا تُضاف الأعشاب الطازجة. إذا كانت طماطمك غير حمضية للغاية ، فقد ترغب في إضافة بعض عصير الليمون الطازج.

أعلم أنني أحدد أن هذه الوصفة تنتج 4 حصص. إذا كنت & # 8217 تشبه أنا وزوجي ، فهذا يكفي لـ 2 :) فقط.


طريقة عمل سلطة طماطم كوسة محمصة

هذا طبق سهل التقديم واستخدام رائع للكوسة. إنها بسيطة مثل تقطيع الخضار وتتبيل جبنة الفيتا وتحميصها.

إذا كنت لا ترغب في تتبيل جبنة الفيتا ، أضف الجبن إلى الخضار المشوية وفقًا لبطاقة الوصفة أدناه ، ثم ارم الخضار المشوية في التتبيلة للتقديم.

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى قراءة بلدي سياسة الإفصاح للمزيد من المعلومات.


سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، 400 درجة فهرنهايت ، غاز 6. ضع 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من زيت الزيتون في صينية تحميص كبيرة وسخنه في الفرن لمدة 5 دقائق. أضيفي الكوسة والبصل والثوم وقلبي بالزيت الساخن. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً ويشوي لمدة 15 دقيقة. نضيف الطماطم والزعتر ونشويها لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار.

في هذه الأثناء ، ضع الكسكس في وعاء به 2.5 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من الملح واسكب أكثر من 300 مل من الماء المغلي. قلبي مرة واحدة ، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق.

يُقلب الكسكس بالشوكة ويضاف باقي زيت الزيتون وعصير الليمون. تبّل جيدًا. ضعي فوقها الخضار المحمصة وأي عصائر من صينية التحميص. قدميها دافئة أو باردة.


تارت بول هوليوود كوسة مع صلصة الطماطم المشوية وصفة

هذا التورتة الرائعة الملونة والمليئة بالنكهات الصيفية تنبع من وادي لوار. إنها & rsquos مثالية للنزهة أو الغداء في الحديقة ، مع نبيذ أبيض هش.

مكونات

  • عبوة 250 جرام من عجين الفطير
  • 8.8 أوقية حزمة عجين الفطير
  • 8.8 أوقية حزمة عجين الفطير
  • 1 كوب زيت زيتون للطبخ والرش
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 كوب سكر ناعم للرش
  • 500 جرام كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ضغط عصير ليمون
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1 كوب زيت زيتون للطبخ والرش
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 كوب سكر ناعم للرش
  • 17.6 أوقية كوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ضغط عصير ليمون
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 1 كوب زيت زيتون للطبخ والرش
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 1 كوب سكر ناعم للرش
  • 17.6 أوقية كوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 1 ضغط عصير ليمون
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
  • 600 غ من الطماطم الكبيرة الناضجة المقطعة إلى أنصاف
  • 3 فصوص ثوم (غير مقشرة)
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 كوب زيت زيتون للتقطير
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • رشة ملح البحر وفلفل أسود مطحون خشناً
  • 1 حفنة من أوراق الريحان الطازجة
  • 21.2 أونصة من الطماطم الكبيرة الناضجة ، مقطّعة إلى أنصاف
  • 3 فصوص ثوم (غير مقشرة)
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 كوب زيت زيتون للتقطير
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • رشة ملح البحر وفلفل أسود مطحون خشناً
  • 1 حفنة من أوراق الريحان الطازجة
  • 21.2 أونصة من الطماطم الكبيرة الناضجة ، مقطّعة إلى أنصاف
  • 3 فصوص ثوم (غير مقشرة)
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
  • 1 كوب زيت زيتون للتقطير
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • رشة ملح البحر وفلفل أسود مطحون خشناً
  • 1 حفنة من أوراق الريحان الطازجة

تفاصيل

  • أطباق: إنجليزي
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 60 دقيقة
  • وقت الطبخ: 25 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. أولا اصنع الكولي. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضعي الطماطم المقطعة في صينية شواء. يُضاف الثوم ويُقطر فوق الخل البلسمي. رشي بسخاء بزيت الزيتون. يرش بالسكر ويتبل بقليل من الملح والفلفل الخشن. تحمص لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح طرية جدًا ورائعة العصير ، وملونة قليلاً من الأعلى (قد تستغرق الطماطم خارج الموسم وقتًا أطول). تأكد من أنها لا تحترق. تركه يبرد.
  2. قشر الثوم وضع الفصوص مع الطماطم وأي عصائر من صينية التحميص في الخلاط. أضيفي الريحان والقليل من زيت الزيتون. قم بغسلها جيدًا ، ثم مرر من خلال مصفاة في وعاء لعمل صلصة ناعمة. تحقق من التوابل ، غطيها واتركها تبرد لحين الحاجة.
  3. في هذه الأثناء ، لتحضير الطبقة العلوية ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة واقلي البصل برفق حتى ينضج. أضف القليل من السكر واتركه يطهى لمدة دقيقتين أخريين حتى يذوب السكر. اجلس جانبا.
  4. اغمر شرائح الكوسة في قدر من الماء المغلي ، واتركها لتبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم صفيها واتركها حتى تجف.
  5. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز أو ورق السيليكون.
  6. افردي عجين الفطير على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق إلى دائرة كبيرة بسمك حوالي 2 مم. باستخدام طبق كبير كدليل ، قم بقطع دائري مقاس 26 سم. قم بوخز كل شيء باستخدام شوكة واستخدم طرف السكين لوضع علامة طفيفة على حدود 2 سم حول الحافة. ضع على صينية الخبز المعدة. يبرد لمدة 30 دقيقة.
  7. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. يُسكب البصل الأحمر بالملعقة فوق العجينة داخل الحواف ، ثم تُرتب شرائح الكوسة في طبقات فوقها ، متداخلة معها قليلاً. يرش زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. ادهن حدود المعجنات بالبيض المخفوق.
  8. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح العجينة منتفخة وبنية ذهبية اللون. تركه يبرد. قبل التقديم ، دهنها بالقليل من زيت الزيتون واعصرها فوق بعض عصير الليمون. أنهِيه ببشر ناعم من جبن البارميزان وبضع لفات من مطحنة الفلفل. قدميه مع ملعقة من الطماطم كوليس على الجانب وسلطة صيفية خفيفة.

الوصفة مأخوذة من كيف نخبز، التي نشرتها Bloomsbury ، & جنيه استرليني 20. صور بيتر كاسيدي.

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


شوي الخضار أواخر الصيف ، أيولي بالثوم المدخن

يمكنك استخدام الفلفل الأحمر الناضج أو البرتقالي بدلاً من الرومانو. يباع الثوم المدخن في محلات السوبر ماركت الكبيرة.

6 خدمات
رومانو أو فلفل أحمر طويل رفيع 5
الباذنجان 2
الكوسة 4 صغير
زيت الزيتون 50 مل
ثوم مدخن امام

للأيولي
حليب 100 مل
زيت الزيتون 150 مل
ليمون نصف
الخل البلسمي 1 ملعقة صغيرة

اضبط الفرن على 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4. ضع الفلفل في صينية تحميص كبيرة. قطّع الباذنجان إلى نصفين بالطول ، ثم إلى نصفين مرة أخرى وأضفه إلى القصدير. تقطع الكوسة إلى نصفين ثم تضاف إلى القصدير. يُسكب الزيت ويُتبّل بالملح ويُقلب الخضار برفق لتغطيتها. دس رأس الثوم في الخضار وشويها لمدة ساعة حتى تصبح الخضار طرية.

بالنسبة للأيولي ، أزل الثوم من قشرته عن طريق عصر كل فص بين إصبعك وإبهامك. ضعي الثوم في الخلاط مع الحليب والزيت والعصائر من صينية التحميص. يُسكب زيت الزيتون والخل ويُخفق في صلصة سميكة.

ضعي الفلفل والباذنجان والكوسة في منتصف الطبق ، ثم ضعيها بالملعقة وقدميها.

كوسة نايجل سلاتر مع وصفة البوراتا والريحان. تصوير: جوناثان لوفكين / المراقب


إذا كنت غارقة في الخضار في الحديقة أو حصلت على مجموعة كبيرة من CSA أو سوق المزارعين ، فإليك بعض الأفكار التي يمكنك تجربتها.

أنا شخصياً أحب تحميص الخضار. يعتقد أنه يمنحهم الكثير من النكهة. لكن بعض الأفكار ستكون

  • يقلى على الموقد بزيت الزيتون والبصل والثوم
  • قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم وضعيها مع الصلصة للسلطة
  • اطبخ في المرق والتوابل لحساء الخضار في الحديقة
  • مقلي أو مشوي مع المعكرونة أو الأرز (ليس منخفض الكربوهيدرات)
  • يقطع ويضاف إلى جرة طويلة مع وصفة تخليل بسيطة لمخللات الثلاجة
  • اغمس جيدًا واغمس الخضار النيئة لتناول وجبة خفيفة أو غداء
  • تطبخ ويمكن ، أو تجميد لفصل الشتاء
  • يجفف لصنع رقائق أو حتى مزيج الحساء الجاف


راتاتوي محمص بالفرن

جهز الكوسة والباذنجان مسبقًا عن طريق تقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (2.5 سم) ، مع ترك القشرة عليها.

الآن ضعهم في مصفاة واخلطهم مع ملعقة حلوى واحدة مدورة من الملح. ثم ضع طبقًا فوقه واثقله بوزن ثقيل ، مع التأكد من وجود لوحة أسفل المصفاة لالتقاط القطرات. اتركيهم هكذا لمدة ساعة حتى تخرج العصائر المرة. في هذه الأثناء ، اسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، واتركها لمدة دقيقة واحدة بالضبط ، ثم صفيها ، ثم انزلق القشرة عن بعضها واربع اللحم. يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية القيام بذلك في فيديو مدرسة Cookery على هذه الصفحة

عندما تجف الباذنجان والكوسا ، اعصرها للتخلص من أي عصير زائد ، ثم جففها جيدًا بقطعة قماش نظيفة. سخني الفرن مسبقًا على أعلى درجة. الآن رتب الطماطم والباذنجان والكوسا والفلفل والبصل على صينية التحميص ورش الثوم وأوراق الريحان الممزقة وبذور الكزبرة المطحونة والفلفل. رشي الزيت فوقها ، ثم اخلطيها جيدًا للحصول على طلاء جيد من الزيت. تحمص على أعلى رف في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار وتصبح بنية اللون عند الأطراف.


شاهد الفيديو: Roasted Garlic Hummus الحمص بالثوم المشوي


تعليقات:

  1. Gyuszi

    لقد وصلت إلى المكان. أعتقد أن هذه فكرة رائعة.

  2. Brenton

    المعلومات المسلية

  3. Hewett

    فيما بيننا ، أطلب من مستخدمي هذا المنتدى المساعدة.

  4. Dar-El-Salam

    يا له من موضوع لا يضاهى



اكتب رسالة