وصفات جديدة

دجاج مع أرز و أناناس

دجاج مع أرز و أناناس


بادئ ذي بدء ، نقطع الدجاج. نقوم بإزالة صدر الدجاج بشكل جيد بدون جلد وعظام ، بشكل منفصل عن الأجنحة ، الفخذين العلوي والسفلي ، ونستخدم الحبل الشوكي لحساء الدجاج. ضعي الجزر وجذر البقدونس والجزر الأبيض في إناء ، وكلها نظيفة ومغسولة. نضيف الدجاج مرة أخرى ، بقدر ما نحتاج من الماء أو بقدر ما نحتاج للأرز ونضع القدر على النار. باستخدام خفاقة ، خذ الرغوة المتكونة ، اترك الحساء يغلي لمدة 40 دقيقة. نمرر الحساء من خلال مصفاة سميكة ونتبلها بالنكهة البلغارية. هذا هو أساس الحشية ...

يُغسل صدر الدجاج ويُجفف بالمناشف الورقية. قطع الثدي كله إلى نصفين. بسكين بشفرة كبيرة وطويلة ، قم بقطع شريحة من الصدر ، ولكن ليس على الإطلاق. استمري في تقطيع الثدي بشريحة أخرى تلي الأخرى ... اطحني اللحم بالملح والدهن من جهة مع صلصة البيستو منزلية الصنع. ضعي شريحة من الجبن ولفي صدر الدجاج على شكل لفة. افعل نفس الشيء مع قطعة صدور الدجاج الأخرى. ضع كل لفة على قطعة كبيرة من فيلم التشبث ، ولفها وشدها ملفوفة بورق احباط. اربط النهايات بالخيط. ضعي اللفائف في ماء مغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أخرجه من ورق الألمنيوم على قاع خشبي واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

ضعي ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ساخنة. أضيفي الفخذين والأجنحة إلى المقلاة بالملح والفلفل. حمّر على نار متوسطة باتجاه البحر من جميع الجهات ، أضف 50 مل من النبيذ الحلو و 50 مل من عصير الأناناس ، اتركه على النار حتى يتم اختراق الفخذين والأجنحة جيدًا ، وينخفض ​​السائل بشكل كبير. في المقلاة التي صنعنا فيها الدجاج (الأجنحة والأفخاذ) ، اقلي لفائف صدور الدجاج لمدة دقيقتين ، حتى تحصل على القليل من اللون. في نفس المقلاة ، اقلي شرائح قليلة من الأناناس في الكومبوت. نحن نحمرها قليلاً على كلا الجانبين. من ما تبقى في المقلاة نصنع الصلصة: نضيف 2-3 ملاعق كبيرة من النبيذ والقدر نفسه من عصير الأناناس ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة. اترك كل شيء يغلي حتى تقل الصلصة ويكتسب قوامًا. في النهاية تراجعت

للتزيين: يقطع البصل ناعماً ويقلى في القليل من الزيت والزبدة. عندما يصبح البصل زجاجيًا ، أضيفي حساء الدجاج المحضر في هذه الأثناء. في وعاء من الأرز أضيفي 3 سلطانيات من شوربة الدجاج. قلّب من وقت لآخر للتأكد من أن الأرز لا يلتصق بقاع المقلاة واتركه على النار حتى ينضج الأرز وتنضج الحبوب قليلًا. يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والبصل الشيفاس. نطفئ النار ، وفي هذه الأثناء يرتاح الأرز ويغلي ويمتص من الحساء ... فيصبح مطبوخًا تمامًا (لا يسحق)


للتجميع: على طبق مسطح نقوم بتركيب حلقة نضع فيها الأرز. اضغط بملعقة وقم بإزالة الحلقة. ضعي قطعة من الأناناس المقلي فوق الأرز. بجانب التزيين نضع لفة مقطعة إلى نصفين وسيقان دجاج على فراش من أوراق حشيشة الهر. يرش كل شيء بالقليل من الصلصة .. يكون مفيد !! عن كلام الطباخ انها بهجة ي)


دجاج هاواي مع أرز وحليب جوز الهند

لقد حان الصيف وما هي أفضل وصفة يمكنني أن أوصي بها من وصفة دجاج هاواي مع الأرز وحليب جوز الهند؟ من السهل جدًا القيام بذلك!

إنها وصفة مليئة بالنكهات الغريبة ، لذيذة بشكل مثير وهي الخيار الأمثل لتناول العشاء مع الأصدقاء ، في أمسية نهاية الأسبوع.

مكونات دجاج هاواي مع الأرز وحليب جوز الهند:
لدجاج هاواي:

-7-8 أرجل دجاج

- 2 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت

للأرز بحليب جوز الهند:

- 120 جرام أرز بسمتي أو ياسمين

-1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج.

طريقة التحضير:
لدجاج هاواي:

بالنسبة للمبتدئين ، ضعي في خلاط المطبخ عصير الأناناس وصلصة الصويا والكاتشب والسكر والثوم وزيت اللفت واخلطيهم حتى تحصلي على تتبيلة للدجاج. يتم وضع اللحم والتتبيلة في كيس مفرغ من الهواء. تحتاج إلى التأكد من أن جميع الفخذين مغطاة بالتتبيل بالتساوي. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 24 ساعة.

نأخذ مقلاة شواء أو مقلاة غير لاصقة ، دهنها بزيت بذور اللفت وضعيها على نار عالية. عند تسخينها ، نضع اللحم ونطبخه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 82 درجة. لا تنس أن تقلب اللحم على الجانب الآخر في منتصف وقت الطهي. عندما يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار وادهنه بالعسل.

يُقطع الأناناس إلى شرائح بسماكة 1-2 سم ، توضع على صينية الشواء وتحمر من الجانبين.

للأرز بحليب جوز الهند:

يُسلق الأرز في قدر مع الماء وحليب جوز الهند. بعد الغليان ، قللي درجة حرارة الطهي واتركيه مغطى ، على نار خفيفة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم ارفعيه عن النار.

اصنع سريرًا من الأرز ، توضع فوقه أرجل الدجاج وشرائح الأناناس ويُزين بالبقدونس الطازج.


دجاج مع بامبو

من التوليفات المتنوعة للمالحة والحامضة أو الحارة ، من الدجاج مع الأناناس أو الدجاج بنكهة السمك والنمل في الشجرة ، وكذلك الآيس كريم المقلي ، لطالما استمتعت بالأطباق الصينية بكل سرور وبمرور الوقت أصبحت من المعجبين بهم على استعداد لتجربة في المنزل سر الطعم الفريد الذي لا تخطئه العين للمطبخ الآسيوي.

يتم تحضير الوصفات بسرعة كبيرة وهي لذيذة وصحية للغاية ، وما يسعدني في كل مرة هو انفجار النكهات التي تصنعها على الطبق من طبقين أو ثلاثة على الأقل من الأطباق التي تختارها حسب تفضيلاتك الشخصية.

أقدم أدناه إحدى الوصفات التي أحبها الدجاج بالبامبو والتي يمكنك صنعها بسهولة في نصف ساعة في مطبخك الخاص باستخدام عدد قليل من المكونات.

مكونات:

  • 200 غرام صدر دجاج
  • ½ فلفل أحمر
  • 1 جزرة صغيرة
  • 150 غرام الخيزران
  • زيت الزيتون
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ½ ملعقة صغيرة خلطة صينية 5 بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
  • 1 ملعقة طعام نشاء

توضع ملعقتان كبيرتان من الزيت في المقلاة وتحمر شرائح صدور الدجاج الرقيقة على نار عالية.

أضيفي شرائح البامبو والجزر وصوص الصويا والزنجبيل الطازج. ضعي ملعقة صغيرة من معجون الفلفل ، ورشي خليط التوابل ، ثم اسكبي كوبًا من الماء واتركي المقلاة تغلي لمدة 5-6 دقائق.

يمكنك بالفعل سماع صرير صاخب يحذرني من سقوط الصلصة وحان وقت إضافة الفلفل الحلو.

أقوم بتقليبها مع المكونات الأخرى ، وفي النهاية أسكب النشا المخفف في 3-4 ملاعق كبيرة من الماء في المقلاة.

تخلط عدة مرات حتى تتجانس الخضار مع صدور الدجاج والصلصة الكريمية التي تشكلت ثم اتركها لمدة دقيقتين إضافيتين واتركها جانبًا.

لقد قمت بالفعل بغلي 125 جرامًا من الأرز ، والتي تركتها لتبرد ، وأعد بعض الخضروات (حفنة من البازلاء ونصف جزرة) والتي أقليها بسرعة في مقلاة مع القليل من الزيت وملعقة من آذان الفطر. خشبي.

يُسكب فوقهم الأرز وملعقة كبيرة من صلصة الصويا وبضع قطرات من صلصة الترياكي ، ثم يُترك لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يُقلى الأرز.

سرعان ما أقوم بتثبيته على الطبق مع دجاجتي المصنوعة من الخيزران والدجاج ذي الأذنين الخشبية ، والتي سأعود إليها مع وصفة مفصلة.


مطبخ ناعم

مرحبا بكم في مطبخي الافتراضي. اسمي لورا ومن خلال هذه المدونة أود أن أقدم لكم الشبكات التي جربتها.

لطالما أحببت الطهي ويجب أن أعترف أنه طريقة مثالية للاسترخاء و "الهروب". منذ أن عرفت نفسي ، كنت جالسًا بين ساقي والدتي في المطبخ ، لذا من هنا ستدرك حمولة الروح بيني وبين أطباقي :) أتذكر أنني كنت أعشق الرائحة الجذابة التي رافقتني وأمي أثناء مراحل الطهي.

أحب أن أجرب ولا أتبع أبدًا وصفة من الرأس إلى أخمص القدمين أو أغير رأيي ، أبدأ شيئًا ويخرج شيء آخر. لكن ما يمكنني ضمانه هو أن أطباقي فريدة في كل مرة ويقدرها أحبائي كثيرًا في الوقت الحالي :)

لم يعد "الطبخ" هواية أو مهنة بسيطة ، لأنه عليك أن تأكل وتعيش. لا ، نعلم جميعًا أنه فن وربما يكون أحد أقدم الفنون ، لذلك سأعطيه الأهمية اللازمة وأخبرك أن كل ما أفعله يتم بشغف ، ولهذا أحب أن أخوض في جميع مراحل التحضير. لا أحب أن أجعل عملي في المطبخ أسهل كثيرًا ، أستطيع أن أقول إنني "أعاني" لكل طبق :)) في معظم الأوقات ، أفضل القيام بقدر ما أستطيع يدويًا ، وليس استخدام المطبخ الأجهزة. إنه لمن دواعي سروري أن أقوم بإعداد طبق من الألف إلى الياء.


دجاج حار ، أرز و سلطة أناناس

دجاج حار ، أرز و سلطة أناناس من: أرز بسمتي ، أناناس طازج (أو معلب ، طبيعي) ، زيت فول سوداني ، كاجو ، زعفران ، هيل ، فلفل أحمر حار ، كزبرة ، أجنحة دجاج ، صلصة الصويا ، عسل سائل ، زيت فول سوداني ، سمسم مقلي ، ثوم ، ملح وفلفل.

المكونات:

  • 200 جرام أرز بسمتي
  • 6 شرائح من الأناناس الطازج (أو المعلب ، الطبيعي)
  • 1 ملعقة طعام زيت فول سوداني
  • 100 غرام من الكاجو
  • 2 خيوط الزعفران
  • 6 حبات هيل
  • 1 فلفل أحمر حار
  • 6 خيوط كزبرة
  • 6 أجنحة دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الفول السوداني
  • 4 ملاعق كبيرة سمسم مقلي
  • 1 فص ثوم
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً. ضعيها في وعاء السلطة ، أضيفي صلصة الصويا والعسل وتبليها بالملح والفلفل ، ثم اخلطيها. بعد إزالة الجلد من أجنحة الدجاج ، مررهم من خلال هذه التركيبة.

سخني الزيت في مقلاة ، واقلي الأجنحة على نار عالية لمدة 5 دقائق ، مع تقليبها باستمرار من جانب وعلى الجانب الآخر ، لتحميرها بالتساوي ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها تقلى لمدة 10 دقائق أخرى.

ثم مرر الأجنحة عبر بذور السمسم وانتظر حتى تبرد. نحضر الأرز: في قدر ، سخني الزيت ، ضعي الأرز ، تبلي بالملح وقلبي لمدة 3 دقائق على النار الصحيحة.

نضيف الماء الساخن حتى يتم تغطية كل شيء ، ثم نضيف الزعفران والفلفل الحار وجوزة الطيب. يقلب ويغلق بإحكام ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة بعد الغليان.

تأكد من نضج الأرز ، ثم اقلبه على طبق. تركه يبرد. يُضاف الكاجو والأناناس المقطّع إلى مثلثات.

للزينة ، استخدم الكزبرة المفرومة ناعماً. ضعي أجنحة الدجاج وقدميها ساخنة أو باردة (لكن ليست باردة جدًا).


الاختراق الأكثر ذكاءً لتغيير قواعد اللعبة في Crock-Pot Chicken Soup and Rice

يناير هو الشهر الأكثر كآبة في التقويم! انتهت العطلة ، وأنشأ أولد مان وينتر متجرًا للأشهر القليلة القادمة. إذا كان هناك أي شيء نتطلع إليه ، فلا بد أنه كل الحساء الذي يمكننا تناوله أثناء تساقط الثلوج - واليوم لديّ طبقًا جديدًا لذيذًا.

هل تلقيت طهيًا بطيئًا جديدًا لعيد الميلاد؟ يجب أن يكون هذا العشاء الأول لك! توفر المكونات البسيطة ، مثل الدجاج والأرز والخضروات ، حساءًا لذيذًا للطهي البطيء. لكن عندما تقرأ هذه الوصفة ، قد يكون لديك سؤال عن الدجاج ، فلنتحدث عنه.


دجاج بالأرز والأناناس - الوصفات




اليوم لست في أفضل حالة ، لا أحب الطقس بالخارج على الإطلاق ، ليس فقط البرد ولكن أيضًا حواجز الطرق: (يبدو الأمر كما لو أن كل الثلج الذي كان مفقودًا في ديسمبر ويناير جاء سريعًا. عندما كان ينتظر الربيع :)

نظرًا لأنني لا أستطيع تغيير الطقس بغض النظر عن مدى إعجابي به ، فسأواسي نفسي بأشياء رائعة في هذه الأيام. أبدأ بأقصى درجات البهجة: الدجاج بالمانجو والأناناس!

  • 1 صدر دجاج كبير ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 فلفل أحمر ، 1 علبة مرق أحمر ، 1 مانجو ، 1/2 علبة أناناس ، فطر (بقدر ما نريد) ، 3 فصوص ثوم ، ملح ، فلفل أبيض ، زعتر ، ريحان ، 2 بهارات ، 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

تركتها لمدة 5 دقائق ثم أضفت الجزر والبصل والفلفل المفروم.

عندما قست الخضار ، أضفت الفطر المقطّع إلى أرباع والمانجو والأناناس.

قلب في الوعاء من وقت لآخر حتى لا يلتصق.

ثم أضفت الطماطم في المرق ، مقطعة إلى مكعبات ، فاصولياء ، ثوم مقطع ناعم وبقية التوابل.

في النهاية أضع البقدونس الأخضر المفروم.

مزيج الدجاج مع الفاكهة هو متعة فائقة ، أنصحك بتجربته في أسرع وقت ممكن!


دجاج بالكريمة الحامضة وصلصة الأناناس مع أرز مقبلات بالخضار

قطعي أرجل الدجاج إلى مكعبات ، سخنيها في القليل من الزيت عندما تصبح ذهبية اللون ، أضيفي الأناناس واتركيها لمدة 2-3 دقائق أخرى. تُروى بالقشدة السائلة وتُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ثم تُتبّل بالملح والفلفل.

بالنسبة للأرز: نقطع البصل والجزر والفلفل إلى مكعبات ثم سخنيها بالقليل من الزيت عندما تنضج تقريبًا ، نضيف الأرز ونتركه لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم املأها بالماء.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


طريقة تحضير سلطة الدجاج بالأناناس؟

لهذه الوصفة سلطة الدجاج بالأناناس سهل التحضير للغاية ، تحتاج إلى:

صدر دجاج
نصف علبة أناناس (200 جم)
نصف علبة فطر
3 ملاعق كبيرة مايونيز
2 ملاعق كبيرة كاتشب
ملح فلفل
حفنة من البقدونس المفروم



المكونات لـ 4 حصص من أرز بالأناناس:

- قطعتان من الأناناس المتوسط
- 4 أكواب أرز طويل الحبة
- 4 ملاعق زيت
- 1 جزرة
- 50 غرام بازلاء
- 1 فلفل أحمر
- ملح
- الفلفل الحار

كيف تستعد أرز بالأناناس:

الخطوة 1:
ابشري الجزر وقطعي الفلفل إلى قطع. سخني الأرز وأضيفي إليه. يُملأ بالماء ويُضاف البازلاء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

لا تنسى أن تقلب من وقت لآخر حتى لا تلتصق!

الخطوة 2:
أثناء طهي الأرز ، قطعي الأناناس إلى نصفين. نقطع كل الفاكهة بالسكين ونقطعها إلى مكعبات.

الخطوه 3:
عندما ينضج الأرز ، أضيفي الملح والبابريكا حسب الرغبة. في النهاية ، ضعي قطع الأناناس واتركيها لمدة 5 دقائق كحد أقصى على الموقد ، وخلال هذه الفترة تخلط.

نصيحة مفيدة:

يمكنك استبدال البابريكا الساخنة بصلصة الفلفل الحار أو الكاري. لكن كن حذرا مع الكمية لأن هذه التوابل الزائدة يمكن أن تفسد مذاق الطعام.

كن حذرًا عند خلط الأرز حتى لا تسحق البازلاء أو الأناناس.
يمكنك أيضًا استخدام الأناناس المعلب. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم الأناناس الطازج ، يمكنك استخدام القشر كطبق للتزيين المحضر.

هذه الحشية أرز بالأناناس هي وصفة سهلة التحضير. جرب نسختنا الغريبة الآن وستبقى مخلصًا لهذا الطبق!


فيديو: Kombuis - Eugenie Buys - Chutney- en mayo hoendergereg - 4 Junie 2020