وصفات جديدة

لقد انتهى سريراتشا: ما هي التوابل التي ستحل محلها؟

لقد انتهى سريراتشا: ما هي التوابل التي ستحل محلها؟


هناك الكثير من الصلصات التشيلية الرائعة في جميع أنحاء العالم في انتظار أن تكون الشيء الجديد الساخن التالي

ويكيميديا ​​كومنز

أعترف بذلك: سريراتشا قد انتهت. لقد مر وقتها ، وانتهت 15 دقيقة من الشهرة ، وأصبحت لمبةها باهتة ، وبدأت حداثة سريراتشا في التلاشي أخيرًا ، وسرعان ما سيبحث الجميع عن البهارات الحارة الرائعة التالية. لدينا بعض الاقتراحات.

لقد انتهى سريراتشا: ما هي التوابل التي ستحل محلها؟

ويكيميديا ​​كومنز

أعترف بذلك: سريراتشا قد انتهت. لدينا بعض الاقتراحات.

أجيكا

iStockphoto / Thinkstock

تحظى أجيكا بشعبية في روسيا وأوكرانيا وجورجيا وأجزاء أخرى من القوقاز صلصة حارة مصنوع من الفلفل الأحمر ومكونات أخرى تختلف حسب المنطقة ، بما في ذلك الثوم والشبت والجوز. يمكن شراء العديد من الأصناف المختلفة من RussianProducts.com.

بيبر سالكاسي

ويكيميديا ​​كومنز

يُعد biber salçası من التوابل التجارية المميزة لتركيا ودول الأناضول الأخرى ، مصنوعًا من الفلفل الأحمر (مع إزالة بذوره وسيقانه) الممزوج بالملح ، وتجفيفه في الشمس لمدة أسبوع تقريبًا ، وتحويله إلى عجينة حمراء غنية. يتم استخدامه في العديد من الأطباق الأساسية في المنطقة ، كما أنه يتم دهنه ببساطة على بيتا والمفرقعات. يمكنك أن تجدها على أمازون.

Gochujang

هذه العجينة اللاذعة ، واحدة من أكثر المعجون الكوري التوابل الشعبية، يُصنع تقليديًا من الفلفل الأحمر والأرز الدبق وفول الصويا المخمر والملح. يضيف أومامي وركلة حلوة وحارة لأي شيء يتلامس معه. يستخدم بشكل شائع في أطباق الأرز مثل البيبيمباب ، ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه في الحساء واليخنات والمخللات. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب بشكل رائع مع شريحة لحم مشوية. يمكن العثور عليها عبر الإنترنت على CrazyKoreanShopping.com.

صوص قويلين الحار

هذه الصلصة ، المشهورة في مدينة قويلين الصينية الخلابة ، مصنوعة من الفلفل الحار والثوم و فول الصويا المخمر. يُعتبر ، جنبًا إلى جنب مع خمور الأرز والتوفو المخلل ، أحد "الكنوز الثلاثة" في المدينة ، ويضيف عنصرًا ناريًا إلى البطاطس المقلية وكل ما هو جيد تقريبًا مع سريراتشا. لي كوم كي منتج رئيسي. يمكنك شراء زجاجة من هنا.

هريسه

لا غنى عنه في تونس وليبيا والجزائر والمغرب ، الهريسة عجينة مصنوع من الفلفل الحار والثوم وزيت الزيتون والملح ومجموعة من التوابل الأخرى ، بما في ذلك الكمون والكزبرة والكراوية - تختلف الوصفات حسب الأسرة والمنطقة. تُستخدم الهريسة في كل طبق مالح تقريبًا من اللحوم إلى الخضار والكسكس والشوربات. كما أنه رائع أيضًا باعتباره تتبيلة للحوم النيئة ، ويمكن العثور عليه على رأس الفلافل والشاورما في إسرائيل. تونس هي أكبر مصدر للبهارات. يمكنك العثور عليها في الكثير من محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة ويمكنك أيضًا شرائه عبر الإنترنت.

محمرة

نشأت هذه الصلصة في سوريا وتحظى بشعبية في جميع أنحاء المنطقة. إنه مصنوع من الفلفل (عادة حلب ، موطنه الأصلي) ، الجوز المطحون ، فتات الخبز ، زيت الزيتون ، وأحيانًا إضافات مثل الثوم وعصير الليمون ، رمان دبس السكر أو الكمون. يمكن تناوله كغموس مع الخبز أو دهنه على الخبز المحمص أو كصلصة للحوم والأسماك المشوية. نقترح أن تقوم بإعداد هذا بنفسك بدلاً من محاولة العثور على نسخة جاهزة ؛ ها هي وصفة جيدة.

بيري بيري

ويكيميديا ​​كومنز

من أصل برتغالي ولكنه شائع أيضًا في معظم أنحاء إفريقيا ، يتكون بيري بيري من فلفل حار مطحون (عادةً فلفل بيري بيري الفلفل الحار) والملح والفلفل والثوم والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت. تختلف الوصفة حسب المنطقة ، لذلك يمكن أن تشمل أيضًا أشياء مثل قشر الحمضيات والبصل وأوراق الغار والأوريجانو والبابريكا والريحان والطرخون. إنه تتبيلة مثالية ومرافقة ل دجاج مشوي، ولكن مع أي طعام آخر تعتقد أنه قد يستفيد من القليل من الصلصة الحارة. تتوفر الكثير من الأصناف التي يشتريها المتجر ، لكننا نفضل ذلك هذا واحد من مطبخ Formaggio.

سامبال

هذه بهار إندونيسي مصنوع في المقام الأول من الفلفل التشيلي. يمكن أن تشمل المكونات الأخرى صلصة السمك والثوم والكراث والزنجبيل وعصير الليمون والسكر والخل. يمتزج بشكل مثالي مع الدجاج المقلي والسمك المشوي أو المقلي. Sambal oelek ، نوع شائع ، يستخدم بشكل شائع في الطهي ، وهو عنصر رائع لتتبيل الصلصات والحساء والمخللات. دين وديلوكا تبيعه عبر الإنترنت.

سكوج

ويكيميديا ​​كومنز

يُصنع طبق السكوغ الإسرائيلي واليمني (يُكتب أحيانًا zhug أو s’cug) بشكل تقليدي من الفلفل الحار ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل بما في ذلك الثوم والقرنفل والكمون والكزبرة. منتشر في كل مكان في المنطقة ، وخاصة في إسرائيل ، حيث يتم تقديمه مع الحمص ، فلافل، والشاورما ، وأي شيء آخر يحتاج إلى ركلة حارة بشكل إدمان. ستجد نوعين ، سكوج أحمر وأخضر ، اعتمادًا على لون تشيلي. هذا منتج آخر نقترح عليك صنعه من الصفر ، حيث يصعب العثور عليه خارج الشرق الأوسط ؛ يمكنك العثور على وصفة جيدة ل أحمر skhug هنا و skhug الأخضر هنا.

سوس سيلي

شائع في دول جنوب شرق آسيا مثل ماليزيا وإندونيسيا وبروناي وسنغافورة ، وهو مصنوع من بوريه الطماطم وعصير تشيلي والسكر والملح والثوم والتوابل الأخرى. إنه حار ولكن ليس بدرجة كبيرة ، وله ملمس مشابه كاتشب. يمكن العثور عليها في بعض محلات البقالة الآسيوية ، ويمكنك أيضًا العثور عليها اجعلها في المنزل.


شاهد الفيديو: حبة يوميا تدمر الشوارد الحرة,تنسف التجاعيد,بها اقوى مضادات أكسدة على الكوكب,نتيجة صادمة,معجزات صحية